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王子 | 2009-2-1 01:49:11

特色:重點在於醬汁調配,以辣油和白醋結合成的酸辣滋味,與海鮮超速配,香蕉泥則讓酸辣添加淡雅香甜。

食材:香蕉、虎蝦、辣椒、辣油、蒜頭、蔥、白醋、糖、鹽

作法:

1.挑出蝦子沙筋洗淨。

2.香蕉切半,一半切成塊狀,一半則切細。

3.將切細的香蕉、辣油、辣椒、蒜頭、白醋、糖、鹽等倒入果汁機中,打成泥狀備用。

4.將蝦子入150度的油鍋中炸好備用。。

5.將打好的醬汁入鍋炒香,再加入蝦子拌炒,灑上蔥花、倒點水續炒至上色。






小叮嚀:蝦子不要炸太乾,以免炒過後變得太老。

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