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王子 | 2009-2-2 01:43:21

材料      豆腐、劍蝦、瘦絞肉、蔥末、太白粉、香菜。
調味料       蠔油、香油、醬油。
作法 瘦絞肉加蔥末、醬油、香油、及太白粉一起伴勻,蝦子去頭、腸泥及殼洗淨、香菜洗淨,剁碎備用。

豆腐切厚片,放在盤子上,中間挖一個洞,將瘦絞肉泥填入,上面放一隻蝦子。

蒸鍋先預熱,再將盤中材料移入鍋中,蒸約10分鐘即可取出。

熱鍋入蠔油、香油及二湯匙的水,待水滾後,入香菜伴勻,淋在蒸好的豆腐上即可。


功效          低油,但仍要適量取食。

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