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大公爵 | 2009-2-2 18:14:13


用料:
  羊腱子肉四兩,大蒜三瓣,香蔥兩棵,醬油兩大匙,醋兩大匙,姜一小小塊,香油一小匙,清湯一湯勺,料酒一匙,鹽适量。

做法:
1、将肉橫向切成薄片;姜蒜剁末;蔥切碎;澱粉�适量水調成水澱粉。

2、鍋中放油燒至六成熱,下肉片炸呈燈碗狀。

3、撈出控淨油。

4、鍋中留微量油,下蔥姜末煸炒出香味。

5、烹入醋、醬油,清湯50毫升、鹽、料酒,沸後下炸好的肉片。

6、稍燒後勾芡。

7、放香油、蒜末,翻勻。

8、起鍋裝盤上桌。

蒜香味爲主

哈哈,美味極了
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