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a09230321
王子 | 2009-2-4 11:25:16

材料:
茄子 6襾

豆腐 2塊

薑汁 1茶匙

油 1湯匙

麻油 數滴

調味料:
豆瓣醬1/2茶匙

生抽各1茶匙

素上湯1/2杯

鹽1/2茶匙

糖1 1/2茶匙

茨料:
生粉1茶匙

水1湯匙

做法:
1.豆腐切小塊,放入熱水中焯過,過冷河,瀝乾。

2.茄子洗淨,抹乾,切片,泡油,備用。

3.熱油1湯匙,加入調味料,薑汁煮滾,豆腐茄子回鍋,慢煮8分鐘,埋茨,淋麻油即成

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chin5233
伯爵 | 2009-2-5 10:55:03

茄子為何要泡油:$
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