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王子 | 2009-2-4 23:53:40

(中央社記者蔡佳霖、羅廣仁台北4日電)曾以「我的幸福農莊」一書掀起自然樂活風潮的作者陳惠雯,今天發表新作「食在自然」,這本新書以「吃對食物」為切點,強調當季、乾淨的飲食自然讓身體健康。


「食在自然」全書內容結合「飲食教育」與「自然料理」,以「從產地到餐桌」的概念,鼓勵讀者吃當令、吃在地、簡單烹飪。陳惠雯認為,「如果食材真有滋味,料理人該做的步驟就是越少越好。在不景氣的現在,能自己用最簡單、最健康的方式下廚最安心。」


此外,「食在自然」一書還精選21種當季食材,每種食材變化出六至七種烹煮方式,在各種食材的盛產期能天天變換,吃不膩,讓喜愛自然飲食的讀者,重新體會真材實料的美好。


陳惠雯在新書發表會特別以「米食」開場,現場烹飪多道書中的當季蔬食料理,並示範如何製作美味健康的米飯糰,讓來賓品嚐自然質樸的好味道。980204
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