捷克論壇 JKF

 找回密碼
 加入會員
搜尋
查看: 313 | 回覆: 0 | 跳轉到指定樓層
a09230321
王子 | 2009-2-5 11:12:48

食譜型態:牛肉料理
所需材料:

牛絞肉 ... 200g
茄子 ... 2條
芹菜 ... 2支
蛋白 ... 1個
調味料
醬油 ... 11/2大匙
鹽 ... 1/3小匙
太白粉 ... 4大匙

作法步驟:
芹菜洗淨切細末,拌入牛絞肉中,再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個,順同一方向攪拌均勻,醃置 10 分鐘。
茄子洗淨後斜切,第一刀深入 4/5 深但不切斷,第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中,以免變黑。
將茄子夾擦乾,先抹上少許太白粉,在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
起油鍋,入油 5 杯,待油七分熱時,將茄子夾放入熱油中,用小火炸約 6 分鐘,至夾層的肉熟了即可

回覆 使用道具
您需要登入後才可以回覆 登入 | 加入會員

回頂部 下一篇文章 放大 正常倒序 快速回覆 回到列表