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a09230321
王子 | 2009-2-5 11:16:29

【材 料】
豬絞肉150公克
板豆腐3塊
紅蔥頭50公克
高湯1200㏄
【調味料】
醬油1杯
醬油膏2大匙
米酒3大匙
冰糖1大匙
胡椒粉少許


【做 法】
1.紅蔥頭洗淨去頭、尾及皮,切末備用。
2.熱一鍋,加入3大匙油,將作法1的紅蔥頭末入鍋爆香,炒至金黃色成油蔥後,撈起備用。
3.於作法2的鍋中加入豬絞肉炒散後,加入所有調味料炒至入味,再加入高湯煮至沸騰。
4.加入板豆腐以小火燉煮約20分鐘,最後放入作法2的油蔥再滷約10分鐘即可。

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