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大公爵 | 2009-2-5 17:35:25






材料:完整的雞翅4個,可樂一罐。


調料:姜末,蔥花,大料,醬油,白糖(白糖放一點即可,都是随意的)。


做法:1、将雞翅洗淨,如果想更好的入味,可以在雞翅上用刀劃兩道口子;








2、坐鍋熱油,放入白糖炒化,将雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黃就可以了,這時倒入可樂、醬油、大料、蔥段、姜片,大火燒開後轉小火炖至湯汁差不多收幹就可以了。倒入可樂的量要差不多能沒過雞翅,這個菜以甜味爲主,千萬不要再放鹽了。湯汁快要收幹時要勤加攪動,以免雞翅表面糊掉。














最好選擇味道最爲純正的可樂,一些低糖可樂,或其他種類的可樂,因爲其中含有人工甜味素,加熱後會變苦。









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