捷克論壇 JKF

 找回密碼
 加入會員
搜尋
查看: 284 | 回覆: 0 | 跳轉到指定樓層
hlt
大公爵 | 2009-2-5 18:03:35


材  料 :   

           1  隻蛋黃
           6  隻蛋白
           6  粒蘑菇
           1  湯匙青豆
           4  條日本蟹柳
           2  湯匙鎮江醋

調味料 :  

           1/2 茶匙鹽
           2  湯匙水
           1  湯匙生粉
          麻油及胡椒粉各少許

做  法 :

(1) 蛋白與調味料輕輕拌勻。
         
(2) 蟹柳切一吋長段後撕碎,蘑菇切片,連同青
              豆加進蛋白內撈勻。
         
(3) 燒六湯匙油,倒入蛋白等材料,輕輕反覆炒
              熟,取出盛碟。
         
(4) 中央加蛋黃,食時與鎮江醋拌勻。

備  註 :  

(1) 蛋白要炒成蟹肉一樣,火候及油份要掌握得
              好。

:$
hlt
回覆 使用道具
您需要登入後才可以回覆 登入 | 加入會員

回頂部 下一篇文章 放大 正常倒序 快速回覆 回到列表