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王子 | 2009-2-6 00:41:56

特色:誰說無油料理就只能吃生菜?主廚利用魚本身的油脂,簡單調理,搭配黏稠爽口的山藥讓提升口感,還可灑點柚子鹽、金桔汁突顯魚肉鮮美。

食材:山藥、鮭魚、柚子粉、照燒醬






做法:

1.可選用鮭魚或鯛魚,灑點鹽、胡椒調味後直接烤熟。

2.烤至全熟後置於盤中,放上已切碎的山藥。

3.擺上彩椒添色,再放上金桔提升酸甜清新。

4.最後依喜好灑柚子鹽、淋些許照燒醬即完成。

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