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王子 | 2009-2-8 01:33:27

喝豆漿、調味奶可以取代牛奶?鮮乳越香濃越好喝?董氏基金會提醒乳品應該有「三不取」!包括豆漿不是乳製品,一瓶300毫升的調味乳,約添加了3.8顆方糖,糖分太高。另外,市售六款標榜香濃的鮮乳,脂肪含量都過高,是低脂牛奶的三倍以上。


國人每日奶類的攝取建議量需要1到2杯,不過根據國民營養調查,國人平均攝取量才0.5杯,董氏基金會今天建議主管機關,為了避免誤解,應該把豆奶正名為豆漿,調味乳也應該明顯標示所添加的「生乳」、「鮮乳」或「保久乳」實際含量百分比,而不是只標示「50%以上」,讓消費者更清楚喝下的乳品品質。


董氏基金會食品營養組主任許惠玉表示,常有消費者誤以為所喝的木瓜牛乳或西瓜牛奶,添加的是鮮乳,不知道那只有一半或2/3的生乳、鮮乳或保久乳,其餘都是果膠、增稠劑、色素、香料等糖水及添加物。而且300毫升的調味乳,平均添加17.4公克糖,相當於3.8顆方糖。


即使喝鮮乳,也要注意脂肪含量。許惠玉說,很多鮮乳標榜香濃好喝,消費者也誤以為這樣的鮮乳越純,事實上可能是脂肪含量過高。她舉例,市面上六款鮮乳,包括福樂一番鮮北海道特濃鮮乳、福樂北海道限量特濃鮮乳、愛之味高原純濃全脂鮮乳、光泉乳香世家100%超優質純鮮奶、味全林鳳營100%鮮乳、味全極品限定鮮乳(全脂),脂肪含量超過全脂,達到高脂標準。

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