捷克論壇 JKF

 找回密碼
 加入會員
搜尋
查看: 267 | 回覆: 0 | 跳轉到指定樓層
jj2536
公爵 | 2009-2-12 09:14:42




所需材料:

1. 赤宗 ... 1條(300公克)
2. 油 ... 1杯  

調味料(A):
1. 蔥段 ... 少許
2. 薑絲 ... 少許
3. 辣椒段 ... 少許

調味料(B):
1. 高湯 ... 1杯
2. 味精 ... 1/6小匙
3. 白胡椒粉 ... 1大匙
4. 醬油膏 ... 1大匙
5. 米酒 ... 1大匙

做法步驟:
1. 魚洗淨,在魚腹上劃一、兩刀。
2. 燒熱油鍋,將魚放入炸至6分熟後,撈出備用。
3. 用鍋中餘油爆香A料,待香味透出,加入B料拌炒;放入魚同煮,待湯汁收乾即可。

備註:
醬油,又名豉油、醬汁等,是用麵粉加豆類經過蒸醃、發酵、加鹽水,製成醬後的上層液體物質,
主要當作調料與著色劑,用來烹製肉類、魚類,味道甘香鮮醇,可增進食慾。
醬油含有蛋白質、多、多種氨基酸、硫酸鹽、鈣、鎂、鉀、鐵,以及大量食鹽等;
過去以為遇到燙傷,將醬油敷在未潰爛處,可減輕症狀,另有將石鹼溶於醬油內敷在傷處,
可治蜂螫、蚊蟲咬傷等,但以衛生醫學角度觀之,這類民間偏方仍屬不宜。
回覆 使用道具
您需要登入後才可以回覆 登入 | 加入會員

回頂部 下一篇文章 放大 正常倒序 快速回覆 回到列表