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王子 | 2009-2-15 10:52:36

材料】黃耆40公克、冬瓜子10公克、新鮮帶皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良質米1杯、冰糖適量。
【作法】
(1)將冬瓜洗淨,削去皮,取子,冬瓜切成小丁,待用,米洗淨泡於清水中。
黃耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯,放入不鏽鋼鍋內鍋,於電鍋外鍋加水半杯,煮至開關跳起,成粥後,再加入枸杞及適量冰糖調勻。放入燜燒鍋中,可當正餐亦可當點心。
【說明】
黃耆補氣,冬瓜及子利水滲濕,配合米之補中益氣。
冬瓜子除利水外,近代藥理研究,尚發現有生干擾素之作用,配合滋陰明目之枸杞,既美觀又增加口味。本食膳具有利尿補氣之健康瘦身食膳。

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