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王子 | 2009-2-16 01:18:25

你的身體泡在鹽水裡面嗎?根據衛生署國民健康局調查發現,半數國人在過去一星期內,會吃醬菜、豆腐乳、鹹魚、臘肉、洋芋片等高鹽食物,平常購買包裝食品時,從不會注意包裝上標示的鈉含量。

依據12年前的1993年到1996年國民營養健康狀況變遷調查顯示,台灣男、女每日鈉攝取量分別是3821毫克與3569毫克,高於國人鈉鹽攝取建議量,平均每天吃鹽10克,已經超過衛生署建議的每日鈉總攝取量不要超過2400毫克,也就是食鹽6克。

國健局今天公布「健康行為危險因子監測系統」研究,針對全國4322個,18歲以上民眾進行電話訪問。國民健康局組長徐瑞祥指出,調查發現,四成二的女性在過去一周吃過高鹽的食物,而男性更多,有五成三的男性在過去一周,吃過高鹽食物。

徐瑞祥說,鹽分較高的食品包括醬菜、豆腐乳、鹹魚、臘肉、洋芋片、泡麵等,但是從該研究無法知道民眾攝取鹽的總量,只能知道一半的民眾可能偏愛這些高鹽食物。

大多數的民眾都知道該少吃鹽,國健局的研究也指出,有九成以上的民眾認為高血壓平常飲食需要限制鹽分,但是仍有四成高血壓患者,過去一星期,至少有一天以上吃鹽分較高的食品。

由於加工食品的含鹽較高,調查卻發現,僅有二成的民眾在購買包裝食品前,經常注意包裝上所標示的鈉含量,更值得憂心的是,有近六成的高血壓患者從來不會注意包裝上標示的鈉含量。

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