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a09230321
王子 | 2009-2-16 01:39:22

所需材料:

蚵...300公克
豆芽...150公克
韭黃...110公克
五花絞肉...110公克
蝦仁...150公克
薑屑...1茶匙
豆腐皮...6張(乾的,每張同半扇形)
濕麵糊...3大匙
蕃茄醬...適量(或甜辣醬)
炸油...1鍋
A料
鹽...1茶匙
味精...1/2茶匙
胡椒粉...1/2茶匙
太白粉...11/2大匙





作法步驟:
蚵去沙、殼,用滾水淋一次,使蚵肉堅固不易出水。
豆芽洗淨略切,黃挑去殘老葉子切成中小段,蝦仁洗淨滴乾水份。
將上列材料與A料混合拌勻。
將乾豆腐皮一切為二,等份把材料以豆皮包捲起來,封口用麵糊粘。
炸油燒熱,將拌好之菜捲投入炸4∼5分鐘,撈起滴去油即可沾醬料供食。

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