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王子 | 2009-2-16 01:40:40

料:
蝦子........600g
大蒜屑....一湯匙
辣椒屑....一湯匙
蔥屑........一湯匙
胡椒粉....1/4杯
五香粉....1/4杯
鹽............半茶匙
酒............半湯匙
油............4杯

做法:
1.用剪刀將蝦子之蝦腳.尾尖.頭尖及鬚修剪後,沖淨並瀝乾水備用.

2.將油倒入鍋中且燒至非常熱,落蝦入鍋中,炸至蝦殼變紅且酥即可
撈出,

3.另起乾鍋,將蝦及蔥.蒜.辣椒大火快炒,再淋酒,最後加入鹽.五香粉.
胡椒粉,拌炒均勻至汁完全收乾,即可.

注意事項:
1.蝦子要好吃,一定一定要買很新鮮,不然再好的廚藝,都做不出好效果.

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