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王子 | 2009-2-16 01:42:37

材料︰大白菜約4∼5片、鮑魚菇1∼2朵、生香菇2朵、洋菇2朵、起士絲適量
麵粉糊材料︰奶油適量、黑胡椒粉、豆蔻粉、鮮奶

作法︰
1.將材料切塊後,加少許鹽巴以熱水燙過濾乾。
2.取另一鍋,水約兩碗煮滾後,將適量奶油、鹽及豆寇粉加入調味後,再加入麵粉攪拌均勻,起鍋前加進少許牛奶,即為麵粉糊。
3.將燙熟的材料放進凹盤內,再將2料(麵粉糊)鋪上。
4.以適量的起士絲鋪在麵粉糊上撒些黑胡椒粉。
5.烤箱預熱後,將成品烤至表面焦黃後即可。
備忘錄︰
1.麵粉可先用溫水打散後,再加進水裡,較不容易結塊。
2.起士絲與奶油略帶鹹味,在調理麵粉糊時,請酌量加鹽。
美味小秘訣︰
1.喜好乳酪者,可添加多些奶油或起士絲。
2.大白菜易出水,所以燙過後盡量濾乾。
饕家鑑賞︰
1.橘色、銅色、黃色、琥珀色、蜜色、金色....集合了所有解除節食武裝的魅力
2.流動的香氣,在吱吱的騷動中遊戲一不小心就泡滿了一缸子的美食樂趣
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