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a09230321
王子 | 2009-2-19 11:59:51

材料: 熟八爪魚足8小條 蔥6cm 紅薑少許
柴魚片10g 炸油適量
麵衣 麵粉70g 蛋液1/2個份 冷水少許 鹽少許


作法:

用竹串把八爪魚足逐條串起。蔥垂直切半再切成小圓柱狀。
蛋液與冷水混合成1/2杯份量,用濾網撒入麵粉和少許鹽,
加入蔥和紅薑全部攪勻。
把油燒熱至中溫。拭乾八爪魚足並沾滿麵衣,
撒上柴魚片後便放入油中炸至金黃色,上碟。

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