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cici33
大公爵 | 2009-2-19 11:59:58

原料:
  餡皮:麵粉225克,發粉10克,砂糖50克,牛油150克,水75克;

  填充料:
  利確達芝士500克,雪利忌廉100克,砂糖125克,麵粉50克,厚忌廉35克,酸忌廉300亳升,蛋黃6個,蛋白6個;

  做法:

  餡皮:
  1)把麵粉,發粉和砂糖混合攪拌,再加入水和牛油於結合成形,覆蓋上不透水紙,冷卻1小時;
  2)把爐預熱至180C ;
  3)將23厘米的模具兩側和底部塗滿油脂,張貼上餡皮;
  4)放在低架上,以中低火烘局8-10分鐘,冷卻之。

  填充料:
  1)除蛋白外,把所有材料混合攪拌,直至柔軟;
  2)攪拌蛋白直至成形,之後加入混合物1;
  3)注入餡皮中,放在低架上,用中低火烘局30-40分鐘;
  4)冷卻1-2小時,撒上糖霜點綴上桌。
走在街頭擦身而過的面孔,是一張生活的內容,有熟悉的,有陌生的,生命便是如此繽紛
只需您輕輕地點一下如此簡單
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