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大公爵 | 2009-2-20 03:12:24


原料:大棒骨500克,紅蘿蔔一根,冬瓜一塊,花椒10多粒,大蔥兩段,生薑三片,紅棗兩個,料酒,鹽適量
做法:1、大棒骨洗乾淨,在開水中略焯一下去掉油膩,焯好的棒骨洗淨油膩備用;
2、冬瓜和紅蘿蔔洗淨切滾刀塊備用;



3、砂鍋中加水,放入棒骨,大火燒開後,加入蔥段,生薑,花椒、料酒以及紅棗,中火慢燉40分鐘(每家的火力不同,請調整)後加入冬瓜和紅蘿蔔塊燉至棒骨以及菜熟,加入適量鹽即可!

備注:湯的味道剛合適的時候,棒骨吃起來可能會淡一些,可以自行發揮一些蘸料蘸食!

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