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H601118
區版主 | 2016-8-20 22:44:08

本篇最後由 H601118 於 2016-10-20 14:20 編輯

日本傳統飲食文化,尤其日本料理廚師相當排「女」,但走進成大附近巷內的「小碗和食」專賣店,看到女老闆曾怡方時,不免覺得驚訝。點了時令鮮魚定食,除了擺盤、附餐飲料外,講究精緻的食材品質,一下子就能瞭解廚師的待客心意,「果然是認真的」。
photo (2).jpg

為什麼叫小碗?曾怡方準備的餐具,清一色都是瓷器,而且摸起來相當有質感。曾怡方說,「小碗」是她的一種精神,特地挑選符合手掌大小的「飯碗」,能裝的飯不多,是希望大家可以配魚、配菜慢慢吃。

小碗和食的定食,常見配菜有2種,生菜沙拉和日本家庭菜「白和」拌菜,是用豆腐和芝麻拌做而成;有時候是龍鬚菜和花椰菜,口感清爽,且嘗起來有股淡淡清香,是店內招牌配菜之一,加上「大份量」的主菜,讓人非常有飽足感。

主菜有照燒雞腿、梅子豬排和時令鮮魚,且推出特殊定食「味自慢」,每天類型不同。曾怡方的菜單設計,為的就是讓客人有種回到家的感覺。

小碗和食專賣店
地 址 東區大學路18巷20號
電 話 06-2098573
時 間 11:00-20:00(週二公休)

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omg168
王子 | 2016-8-20 23:24:11

這麼好的帖  不推對不起自己啊!

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garybed
高級會員 | 2016-8-21 00:40:40

水果配合天然食材做出道地的美味這要推一下~

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517am
王子 | 2016-8-22 13:20:15

感謝大大的分享  好帖就要回覆支持

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ponygs
勳爵士 | 2016-9-17 10:08:03

感謝大大的分享!美食不斷!ths!!

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