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ocu123456
騎士 | 2016-8-22 20:14:58

最近網路上又開始瘋傳,吃九層塔會致癌的謠言,但農委會表示,這是不實謠言且也已在網路流傳許久,呼籲民眾勿恐慌,也別再造謠。
謠言指出,九層塔裡含有一種叫做「Eugenol」(謠言誤稱黃樟素)的成份,而這個成份證實會導致肝癌。還提到其實其他植物也含有「Eugenol」,不過九層塔裡的含量最高;另外,其他含有「Eugenol」的植物,多不做為食材。謠言還稱,人體受致癌物一再刺激,會造成致癌機會提高,因此接觸致癌物的「次數」是致癌關鍵。更提到,人體原本有對受損組織、基因修補的機制,一旦經過刺激造成突變後,情況就不可逆了。
對此,農委會表示,網傳九層塔成份其實為丁香酚而非黃樟素,而丁香酚在很多植物裡都有,甚至很多複方藥物都有此一成份,國際癌症研究組織(IARC)將丁香酚歸類為3類物質,即動物致癌性不足或有限,而人類致癌性證據仍不足;另黃樟素則是被歸為2B物質,即有動物致癌性,但人類致癌性證據仍不足。因此呼籲民眾勿過度恐慌。

http://news.cts.com.tw/cts/life/ ... 0.html#.V7rsjvl97Z4

九層塔會致癌?  不~~~那可是我的最愛阿  又香又可口....   還好被打臉><...

不過我討厭香菜  很香 沒錯  但我不喜歡她的味道

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dh6917
侯爵 | 2016-8-22 20:37:38

這種最好吃的東西還會致癌

那國家地理頻道跟發現頻道的飲食節目都改收起來了

偶都拿它來做菜

煎蛋~~~作葆~~煮湯~~樣樣都行

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chaston
王子 | 2016-8-22 22:10:50

這個謠傳 是始自近40年前 黑松沙士的成份中 含有化學合成的 "黃樟素" 當時美國FDA宣佈黃樟素會致癌 禁用 黑松沙士於是改變配方 (也因為口味變化 使得黑松沙士銷售量大減!)

而就在當時 國內某學者於研究客家人飲食材料中 在九層塔成份中發現類似 "黃樟素" 的成份 .........

客家人得到風濕的比例 較一般台灣其他種族少! 而經常食用九層塔 被認為是主要因素! 九層塔的成份可以有效降低罹患風溼性關結炎 (俗稱 "風濕") 也可以改善患有風濕者發作時的症狀!

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0800k00
騎士 | 2016-8-22 22:17:16

幸好是不實謠言,我最愛的也是九層塔
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comp99
勳爵士 | 2016-8-22 23:40:05

老闆,一份鹹酥雞,九層塔多一點。
網路謠傳,九層塔不好,一率不供應,省了。  哈哈哈~

以上純屬玩笑,笑笑就好~

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yoyododo15
騎士 | 2016-8-23 08:27:40

九層塔在好多料理上都看得好
最著名的是鹽酥雞
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