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大波羅
Crawler | 2016-8-24 14:13:28

據說是30年老店的水戶日本料理,這天我跟老公要一起來享用高級的懷石套餐囉~
從大門口就可以開始感受到優雅的日式風格,店內的用餐空間乾淨舒適~
也有這樣比較隱蔽獨立的包廂空間,我們就被安排在其中一間用餐~
包廂內是這樣的空間,雅緻俐落~
餐具
服務人員會隨時注意我們用餐的狀況,不時的加茶、換毛巾、整理桌面,感覺很用心~
菜單
我們的用餐內容就是這樣~
這次吃的是花月套餐~1580元
一開始先送上了招待的毛豆~

三色開胃前菜
內容有口感微辣爽脆的小黃瓜明太子~
山藥鮭魚卵
左邊是醬汁香甜魚蛋飽滿的香魚,前面一片橘色的是果香濃郁的柿餅,中間還有口味特殊的刷醬蒜頭~

時鮮綜合生魚片
美麗的生魚片盆看起來就像藝術品一般,讓人捨不得破壞它!
內容有鮮甜飽滿的甜蝦~
食用菊花上方的是口感滑順的紅魽,右後方的據說是迦納魚,外皮有韌性肉質軟嫩,最前面的是鮪魚~

握壽司
裡面有我最喜歡的比目魚鰭邊握壽司,炙燒過的比目魚鰭邊入口即化,豐富的油脂香與米飯融合出迷人的好味道~
另一個是海膽握壽司,新鮮香甜的海膽份量不少,吃的好滿足~

白酒煎鮑魚
溫熱軟Q的鮑魚以白酒煎出迷人的香氣,搭配特殊的蝦頭味噌醬整個很合拍,是層次很高的奢華美味~
一旁裝飾的紫色蝴蝶似乎是用彩色蘿蔔雕製而成的,讓整個畫面更為別緻~

甘鯛鮭魚卵蒸
鮮嫩的魚肉以清淡的高湯飾底,再加上微鹹的鮭魚卵整個就有畫龍點睛的華麗效果,清新鮮美的滋味很迷人~

日本金時南瓜
甜蜜鬆軟的南瓜外層裹上麵糊炸到金黃酥脆,鹹甜鹹甜的口味很美妙,讓人忍不住一口接一口的瞬間就吃完了~

竹筍明太子燒
看見這道料理老公大開心,竹筍可是老公的愛菜啊,厚厚的明太子醬在竹筍上烤出迷人的香氣,旁邊搭配了纖細的日本筆薑,畫面雅緻美麗~
盤子的花色在光線的照射下映在竹筍外殼上,也是特別的效果~
將整塊覆滿明太子的竹筍送入口中,濃郁的香氣與清爽的口感就是專屬於夏季的美好滋味~

大蛤蒜頭盅
打開漂亮的碗蓋,裡面出現了超大的蛤塞滿了整個碗盅,看起來好誇張!
大蛤的肉質Q彈有嚼勁,濃濃的蒜香湯頭非常入味,我超喜歡~

海陸便當~200元
水戶竟然也有賣便當呢,而且內容很豪華,價格很親切,打開漂亮的包裝紙後,裡面出現了兩個盒子~
其中一盒是白飯,另一盒裡有滿滿的料理~
是說這裡的白飯非常好吃呢,Q彈香甜,不管是直接吃還是做握壽司都很美味!
內容有烤雞腿、烤鯖魚、炸蝦、炒青菜、炸豬排、炸香菇、玉子燒、醃蘿蔔、超豐富的!
每一樣食材用料都很實在,軟嫩的雞腿,大塊的炸豬排,飽滿的烤鯖魚,大尾的炸蝦,我特別喜歡玉子燒帶點酒香的口味,還有不會過鹹的醃蘿蔔,吃起來比較像蘿蔔乾的滋味~
便當的附湯是味噌湯,裡面有不少的豆腐跟海帶~

餐後還有水果,這天的內容是芭樂、鳳梨、紅龍果、柳橙~
甜點也很日式,是紅豆抹茶冰淇淋,紅豆不會太甜,吃起來沒有負擔感~
以上~
日本懷石料理的老店,喜歡精緻美味的朋友們可以參考參考喔~~

水戶日本料理
地址 : 台北市吉林路16號
TEL : 02-25218863
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