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大波羅
Crawler | 2016-8-25 15:48:14

在【狸爐端燒 日式料理】可以享受到最具特色的「船槳送菜」。其開設居酒屋有25年資歷的老闆說,希望在退休前能把「爐端燒」介紹給台灣的食客,相傳這是日本天皇下鄉時,平民百姓要呈上美食,因不敢直視天顏才出現的作法,被視為發源地的宮城仙台與北海道釧路一帶仍有道地的爐端燒餐廳,而爐端燒起名於日本傳統建築常見的地爐,既可取暖又可煮食,【狸爐端燒 日式料理】重現日本圍爐的氛圍,坐在吧檯看師傅料理過程,完成後大聲喊出菜名並用木槳將食物送到客人面前,絕對是難得的體驗。----------------------------資料來源 : 爐狸端燒官網

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【狸爐端燒】位於台北市中山區林森北路133巷5號,鄰近捷運中山站,步行約8分鐘就可到達,很容易找到,交通十分便利。而鄰近捷運站的優勢,正好可以讓顧客聚餐,開懷暢飲,不用擔心交通問題,十分方便。從外觀看起來店面挺大的,第一眼就會看到狸貓的雕像,十分可愛。入口掛有暖簾,很有居酒屋的感覺。牆面上則張貼有店家部分菜單供顧客瀏覽。

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【狸爐端燒 日式料理】的店內空間屬長條型,空間還算大,一邊是吧檯,一邊是包廂,牆上掛了許多能劇的面具還有日本旗幟,而吧檯上的電視播放著日本節目,可以說是很有居酒屋的氛圍。開放式的廚房,可以坐在吧檯觀看廚師料理過程,還可以體驗"船槳送菜"的服務,雖然是開放式廚房,但沒有什麼油煙味。整體來說店內環境非常的舒適、讓人可以好好的放鬆一下。


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用餐當天下著大雨,一進門,服務人員就很貼心的幫忙將雨傘收進傘袋掛在椅背上。
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吧檯的座椅可以掀開,掀開就是置物櫃喔,十分方便,這樣可以節省空間,還可以讓顧客的包包、外套不會染上燒烤油煙味。

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當天被安排在吧檯的座位,桌上的餐具排放的很整齊。一入座,店員就送上熱毛巾。
調味料由左至右依序是醬油、七味粉、牙籤、胡椒塩。而最左邊的竹筒罐是用來擺放吃完的竹籤。

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【狸爐端燒】的Menu,設計的很精美,店員送上菜單時,有說明第一張是夏季限定菜單,另外雖然店家的菜單只有日文說明,但都有配上圖片。所以也可以清楚知道菜色。餐點的種類十分豐富多元。

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"船槳送菜",廚師烹調好菜餚後會大聲喊出菜名,再用木槳將新鮮的美食送到客人面前,是很有趣的用餐模式。

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▲韓國瑪格麗(200元)  「未滿十八歲禁止飲酒」&「喝酒不開車,開車不喝酒」





韓國瑪格麗其實就是韓國的小米酒,喝起來冰冰涼涼甜甜的,還不錯。
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▲低消小菜(80元)

這不是招待的小菜哦!!是店內的最低消費,1人份80元。
牛蒡絲:牛蒡絲有加魚肉,芝麻香濃,微酸開胃,口感還蠻脆的。
韓式泡菜:泡菜頗辣的帶點微酸,可以解膩,挺好吃的。
通心麵沙拉:通心麵軟嫩,拌上美奶滋很濃郁,但吃多感覺會有點膩。

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▲厚切無骨牛小排(480元)

牛小排粉嫩粉嫩的色澤,讓人忍不住口水直流,烤得恰到好處,5分熟不會過柴,牛小排肉質很軟嫩,烤過之後,外焦內嫩,新鮮多汁,因為食材夠新鮮,所以直接吃就十分美味好吃,擠點檸檬汁搭上紫洋蔥入口,風味更佳,也可以搭配辣蘿蔔或韓式泡菜一起入口,讓味道更加多元。唯一可惜的是牛小排的筋沒有處理好,部分的肉會咬到筋,不好吞嚥。

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▲綜合生魚片(420元)

每一片生魚片都切得厚實又大塊。肥厚的生魚片吃起來相當過癮,魚肉新鮮度十足。
旗魚:旗魚肉蠻厚的,沒有筋,鮮美有嚼勁。
鮭魚:魚肉吃起來油質豐富,肉質軟嫩,跟紫蘇葉一起入口,有不同的口感跟風味。
鮪魚:魚肉厚實新鮮,很鮮美。
甜蝦:口感軟嫩彈牙,蝦尾輕輕一拉就殼肉分離,表示很新鮮。
干貝:干貝很大一塊,口感軟嫩、新鮮厚實,輕咬就散開,用舌頭就可以壓斷,十分新鮮。
章魚:新鮮有嚼勁,口感脆脆的。

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▲紫蘇烤飯棒(160元)


這道烤飯棒要趁熱吃,烤飯棒的醬汁不會太鹹,微甜辣,紫蘇味很香濃。表層烤成像酥酥脆脆的,內裡的飯糰依舊Q軟,兩種不同的口感,軟硬交錯,鹹甜鹹甜的,還帶點焦香味。附贈的味噌湯料挺多,喝起來很濃郁。

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▲甘鯛一夜干(350元)

甘鯛也就是馬頭魚,魚皮烤的焦香酥脆、油油亮亮的,魚香四溢,魚肉新鮮細緻,濕潤多汁不會乾澀,沒有腥味,油質豐富,簡單的檸檬調味就很好吃,直接吃也可以吃到魚肉的鮮甜美味。可說是今天的第一名。 cgm29f9ef1e11808492d811fb5f94c42625583.jpg


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▲招牌炸野菜(250元)

牛蒡、蓮藕、山苦瓜3種炸菜都炸的金黃酥脆,但仍保留了野菜的風味,不油膩,牛蒡酥脆香氣濃,蓮藕每一口都卡滋卡滋的滋滋作響,山苦瓜的苦勁十足,苦甘苦甘的,都很好吃。

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▲泡菜牛尾湯(280元)

富含膠質的牛尾熬煮了3個小時,再加入泡菜、菇類、蔬菜一起燉煮而成。滿滿的一小鍋,有多種菇類跟蔬菜,湯喝起來頗辣的,香菇鮮甜,蔬菜清脆爽口,牛皮Q彈,牛骨頭旁的肉還算嫩,這道可說是膠質豐富、料多味美。

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▲起司麻糬燒(250元)

一上桌,香氣四溢,這道一定要趁熱吃,表層的起司和被熱溶化的麻糬會牽絲,麻糬的量給的挺多的,麻糬十分軟嫩Q彈,沒有特殊調味,只有起司的鹹香味,但十分好吃。

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▲可爾必思(120元)

可爾必思乳酸味淡淡的,微酸甜,冰冰涼涼的,清涼解渴。
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【狸爐端燒 日式料理】餐點的表現都很不錯,菜色多元又豐富,新鮮又美味。而且店員都很主動、細心,服務態度相當好,會配合顧客的用餐進度,調整出菜速度,整體來說讓我覺得挺不錯的,值得推薦給大家!!!
  
店家資料:
狸爐端燒 日式料理
地址:台北市中山區林森北路133巷5號
電話:02-2531-2827
營業時間:
週一至週日,18:00~淩晨24:00
官方網站:狸爐端燒
官方臉書:爐端燒狸


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