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王子 | 2009-2-22 10:26:13

銀髮族的身體,就像一部跑了一定里程數的汽車,要進廠保養。尤其老年人新陳代謝能力變差,味覺也較遲鈍,可能不自覺攝取過多熱量,造成身體負擔,是可以透過補充適量營養素幫助身體。

細胞變老了 你要抗氧化

台北醫學大學公衛暨營養學院院長謝明哲指出,老化是由於自由基氧化,使得體內的蛋白質被破壞,修復能力趕不上破壞速度,細胞功能因而老化。

老化的現象,包括脂肪組織增加、肌肉組織減少,醣類、脂肪和蛋白質代謝異常,特別是消化和代謝的功能,可能都不如從前。

台北振興醫院營養治療師鐘子雯指出,老年人需要多一點抗氧化劑,如維他命E、C,葉酸不妨也補充一些,也可補充鈣、鎂、鉀、鋅等礦物質。

神奇維他命 可延緩老化

其中,維他命E被譽為「神奇維他命」,它是一種抗氧化劑,能減少細胞膜的氧化破壞,提高其利用率,維持正常的神經結構機能,延遲老化。美國農業部(USDA)曾發表一篇報告,50至80歲年長者每天補充多種維他命,可維持其體內微量營養素最佳狀態,特別是改善體內維他命D、E、B群的濃度。

單方維他命E 用量要注意

不過,必須注意的是,銀髮族如果服用單方維他命E,一天不可超過1,000毫克;單方維他命C也不可超過2000毫克;葉酸則不可超過1,000微克,服用的是複方維他命,也須看一下其含量多少。

鐘子雯也提醒,有的老人家平常服藥控制高血壓、糖尿病,藥吃得多,肝腎代謝負擔也大,若要額外補充維他命,最好詢問醫師、藥師或營養師,營養的來源最好來自食物,才不讓肝腎累壞了。

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