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王子 | 2009-2-22 10:27:09

「你累了嗎?」上班族追逐時間、講求績效,要家庭和工作兼顧,常是健康補品的首要目標消費群,上班族怎麼補充維他命比較好?
三餐很難顧 吞藥較快速

「我也知道飲食要均衡,但每天上班早出晚歸,哪來的時間安頓營養三餐,吞維他命最快啦。」上班族王先生吐露許多忙碌工作族的心聲,每天早餐後一顆綜合維他命,就成了他每天必做的功課之一。

上個月業績不佳,被上司提醒這個月要扳回一城的小劉,心中有一股說不出來的壓力,他聽朋友說吃維他命B群紓解壓力很有效,小劉於是照著吞,感覺好像有吃有保庇。

身體軟趴趴 B群助啟動

台北醫學大學營養暨公衛學院院長謝明哲建議,上班族無法好好攝取均衡營養,可以補充綜合維他命;如感覺特別勞累,又稱「士氣維他命」的B群,也是不錯的選擇。

「它就像是啟動人體能量的那把鑰匙,能將人體所吸收的食物營養,如醣類、蛋白質、脂肪等,轉換成人體活動所需的能量。」

維他命B群的廣告,令人心動,,連國產維他命都以B群為主打強項,有的還強調加了鋅,讓男人更勇猛;加了鐵,給女人好氣色。

研磨加熱後 B群易流失

維他命B群廣泛存在於各類食物,它扮演輔酵素角色,能幫助食物中的熱量釋出利用,及參與細胞代謝反應,與人體生長、生殖、正常食慾、消化道正常運作、神經穩定和紅血球製造,有重要關係。

缺乏維他命B群,人會精神不振、疲勞、情緒不穩定、易激動、沒有食慾、體力降低、便秘、頭痛、失眠。嚴重時,雙腿沈重無力、心跳加速、血液循環不佳、水腫。

但維他命B群,也容易在食物研磨、加熱等過程中遭到破壞,且對光有不安定性。

B12葷食才有 國人最缺乏

從歷年多次的國人膳食營養調查得知,維他命B12是國人飲食中,攝取最為不足的維他命,由於它只存在於葷食中,如果不喝牛奶或都吃素,可能維他命B12就會不足。

在維他命B群中,與熱量利用有關的,包括維他命B1、B2、菸鹼酸、泛酸和生物素,前三者可按建議量攝取,後兩者日常攝取容易達到標準,不必特別補充;與熱量利用無關,則為葉酸、B6及B12,也可按建議量攝取。

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