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花癡嗨噴
Crawler | 2016-8-31 16:21:15

這二年來常在公司附近的安和路二段郵局辦事,就有看到旁邊臨江夜市入口,新開一家台菜餐廳.....

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店家金黃的燈光揮灑在黑色裝潢上,店面新穎時尚,看起來很高檔,對他們很好奇.......

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今天很高興跟朋友,我們共四人,來此開開洋葷,因為店家的名片上有寫著"海鮮創意料理"字眼,讓人很是期待.......

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店裡黑色裝潢,沈靜雅意........
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一樓開放式的用餐區域,輕柔音樂聲中,寧靜優雅得像西餐廳,潔白鴿子餐巾,折放在餐桌上,雅靜待客.....

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春風包廂,是一樓臨窗的大包廂,舒適優雅.......

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地下室有夏秋冬三間包廂四大桌.......

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環境隱密清幽,可容納四十幾人....

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忙碌的廚房外面,上面的看版圖片料理,是店裡的點菜率最高的招牌料理,左下角在冰上的魚鮮,活靈活現,新鮮可見.........

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菜單一張二面,樣式很多,很多的漁貨都是以時價計價,可見得是當日現流入貨,主打新鮮的食材....

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今天品嚐的有幾道創意新料理,沒在這菜單上,所以應該常會更新吧.....

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「柚香蘿蔔」
柚子果香在酸甜的蘿蔔中很入味,脆滋口感,喚醒味蕾,超開胃的,讓人愛不釋”口”.....

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「黃金泡菜」

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酸辣的泡菜,加上豆腐乳,增加滑嫩口感,鹹淡合宜,本來不愛吃泡菜的我,今天卻是一口接一口......

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「中卷」(五味) –時價

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有弧度的磁盤,擺盤真漂亮......

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新鮮看得見,這是很大隻的中卷,厚度高有嚼勁,清蒸純粹,加點薑絲,口感清新鮮甜多汁,沾食五味醬,變成豐富口感的海味,經典啦......

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「香辣蟹」(附銀絲卷) -時價

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又香又辣的糖醋口味螃蟹,蟹腳處理得很Q軟,蟹肉絲絲新鮮,易撥好食....

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辣椒及蔥薑蒜等調味料,串起濃厚口味,蟹汁很香濃,這時來碗飯配,是天底下最棒的香飯了….

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最近很怕胖,所以炸銀絲卷,就讓給朋友吃,朋友連續吃三個,說是酥香可口….

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「南瓜紅麴排」(小)$880

擺盤很有意境,賞心吶......

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主廚把排骨醃紅麴入味,先炸再滷,最後與白果、紅棗的養生食材,放入南瓜盅裡去蒸.........


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排骨柔嫩多汁,入口即化….

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南瓜盅裡面的排骨白果等食材很豐盛,當盎裡食材被我們吃到差不多時,服務人員把整個南瓜切開,建議我們沾旁邊所附的蜂蜜汁食用....
讓人恍然大悟呀,原來旁邊那碟是蜂蜜,被燉得很柔軟綿密的南瓜,沾了香甜的蜂蜜,甜滋在口中,超對味的,真是一絕,整道可說是創意好料理…..

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「芋泥蝦卷」

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外皮酥酥脆脆的,吃起來很脆口酥香,蝦仁肉在綿密微鹹甜的芋泥中,跳出脆脆的口感,很好吃哋….


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「黃金煙燻圓鱈」$150/兩

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這道「黃金煙燻圓鱈」,服務人員有介紹,說是主廚把鱈魚用先蒸熟再煙燻的手法料理的,端來時魚香四溢,喜歡吃魚的我,看到它是很驚喜......

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鱈魚很大片,厚度很夠,外皮燻得煙氣甜香,魚肉新鮮,肥嫩多汁,沾點胡椒鹽,美味…..


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「清蒸臭豆腐」$180

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這道加了破布子回甘的特性,濃厚的蒜辣汁香油底,用清蒸的手法把臭豆腐蒸得很入味,灑了些莞荌香菜,化龍點睛點亮了臭豆腐的滑嫩香氣........

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它有多層次的辣香口感,很少吃臭豆腐的我,一直向朋友說,它很好吃,趕快吃..…

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「老菜脯雞湯」(小) -$780

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黑色的陳年醃蘿蔔乾,甘鹹入味,大顆的蒜頭及枸杞加持......

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蛤蜊海風的鮮甜,把雞湯溶合得更鮮美,雞肉柔嫩,入口即化,蒜頭及枸杞帶出濃郁,湯頭中帶有清爽的口感,它是雞湯中的極品 ,Good.....
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飯後的水果,柳橙及蕃茄,被放在碎冰上,令人感到新鮮及冰涼透心......
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去皮蕃茄,淋上了桂花醬,柔軟香甜無比,我們一面喊太甜了,卻也都把它們吃光了.....

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店家的海陸餐點,食材新鮮,料理豐富,份量很足,創意料理更是讓人驚豔,美味經典......

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「艋舺熱海 海鮮創意料理」位於安和路二段,通化商圈及臨江觀光夜市旁,辦公室學校林立,捷運「信義安和站」走過來沒幾分鐘,店裡環境佈置像西餐廳(除了圓桌),很是高雅舒適.......
食材高檔,新鮮度高,創意台菜很出色,是家高檔有質感的台菜餐廳,聚會用餐美味舒適、宴客會很有面子,很棒呢…


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「艋舺熱海 海鮮創意料理」
地址:台北市大安區安和路二段69巷2號
.電話.02 2377 4168
官方臉書:艋舺熱海

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