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花癡嗨噴
Crawler | 2016-8-31 16:41:27

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La Mère Poulard 普拉嬷嬷
是一間來自法國的百年老店
普拉嬷嬷位於ATT4FUN的甜點王國之中
有去過甜點王國的人應該知道
那裡的店相當的多
所以我們在找他的時侯,還找了一段時間
雖然位於甜點王國裡
但除了甜食也有賣鹹食唷!
這裡的招牌是舒芙蕾烘蛋
以前我只要聽到舒芙蕾,想到甜點
但後來查了一下資料,舒芙蕾並不等於甜點
舒芙蕾,是有讓東西通滿氣體的意思
所以舒芙蕾烘蛋,是一種裡面有綿密空氣蓬鬆的蛋~

環境部分
門口有一支頗逼真的羊,沒注意看其實會被嚇到XD
羊的後面有紅色的桌椅~
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牆上掛在普拉嬷嬷做舒芙雷烘蛋的畫
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門口的另一邊是甜點櫃等著大家
看起來都好好吃~~
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餐廳以紅色系為主,座位滿多的且舒適
適合聚餐&下午茶
當天是平日中午,所以店內人潮較少~
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周遭窗戶的窗簾也畫上普拉嬷嬷的發源地聖米歇爾山
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菜單部份
紅色的封面,並且簡介普拉嬷嬷的歷史
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平日中午有提供商業午餐
價格落於180~240之間(需另加10%服務費)
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餐點可單點也可以點套餐
套餐的價格落於490~590之間(需另加10%服務費)
因為我們很想吃舒芙蕾烘蛋,所以都點B套餐
我們一行人都是女生,份量相當足夠,超飽的!
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湯品、沙拉、舒芙蕾烘蛋
傳統跟法式舒芙蕾烘蛋的差別在於配菜
傳統→配菜有馬鈴薯、鮮蝦、蔬菜、鮭魚可選擇
法式→搭配不同口味的燉飯
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除了舒芙蕾烘蛋,還有其他料理可選擇~
傳統燉鍋、諾曼第豬肉佐燉飯、香煎牛肉佐奶油馬鈴薯鍋、
法式諾曼第燉飯、義大利麵
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飲品、甜點、舒芙蕾甜烘蛋
當天因為點套餐有附甜點了,不然還滿想試試甜的可麗餅
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桌子上放著當時的下午茶優惠~
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餐點部分
我們除了點B套餐,以及商業午餐
還有另外單點香煎牛肉佐奶油馬鈴薯鍋(起士醬)

麵包
第一個上來的是麵包
麵包口感紮實,但不會太硬
很方便墊胃~
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麵包有附奶油,塗上奶油吃起來更香
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沙拉
套餐有湯跟沙拉可以選擇
我們主要都選擇沙拉
沙拉的蔬菜脆,份量也給得很有誠意
醬汁偏酸,但因為我怕酸,所以沙拉速速的吃光了
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湯品
我們有人選湯品,湯很小巧可愛
大概是麵包籃的一半
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香煎牛肉佐奶油馬鈴薯鍋(起士醬)
牛肉呈現漂亮的粉紅色,肉質鮮嫩
即使沒有起士醬,牛肉的味道依然很好
而馬鈴薯是帶皮的馬鈴薯
馬鈴薯的味道接近原味,香料以及胡椒的香味並不濃烈
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這是香煎牛肉佐奶油馬鈴薯鍋附的小碗義大利麵
大該跟湯品的大小差不多
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商業午餐-燻鮭魚乳酪蛋捲
相較於其他套餐,份量較小
但這樣的份量我覺得滿剛好的
因為還有附湯與飲料
而加上服務費在250以內,其實滿劃算的
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舒芙蕾烘蛋
蛋蓬鬆且柔軟
可以吃到蛋本身的味道
很喜歡蛋的人,可以試試
一開始我們以為只是吃個蛋,應該不會太飽
但後來發覺,我們錯了,當天超級撐!!
份量其實滿多的,吃到最後會有點膩
需要其他配菜來幫忙
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蛋裡面有很多氣泡
邊吃邊有氣泡跑出來
不過蛋裡面不是只有氣泡而已
蛋本身有一定厚度,口感鬆軟厚實
所以不會滿嘴都是氣泡
相反的,其實吃完會有飽足感
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舒芙蕾烘蛋裡面可以看到一顆顆小氣孔
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不同口味的舒芙蕾烘蛋:
傳統舒芙蕾烘蛋-蒜香蘑菇花椰菜
這顆比較沒有那麼多氣泡
所以邊邊沒有氣泡快流出來的感覺
但相對口感也較扎實
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蒜香蘑菇花椰菜
吃起來頗清爽,可以中和舒芙蕾烘蛋的味道
蒜頭味道夠濃,帶一點點蒜頭的苦味
而花耶菜與蘑菇都有十足的吸收蒜味
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法式舒芙蕾燉飯-鮮蝦燉飯
燉飯裡可以看到一整隻的鮮蝦
飯偏硬,而因為奶醬的搭配
吃到後面會有些膩
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法式舒芙蕾燉飯-蛤蠣燉飯
在燉飯中藏著蛤蠣的身影,會有蛤蠣的鮮味~
我們後來覺得傳統與法式舒芙蕾烘蛋比較之下
傳統的配菜因味道跟烘蛋的味道較不一樣,可以轉換&平衡味道,比較不會膩
而燉飯跟烘蛋的味道較為接近,所以容易有膩的感覺  (以上個人感想,參考看看囉~~)
不過,如果想一次吃到燉飯跟烘蛋,法式還是不錯的選擇~
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薯條
主餐其實就讓我們很飽了
所以薯條我們較少去吃
薯條本身就有鹹味,表現普普通通
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飲料
我們都是選熱茶
熱茶會給一套茶具
可以喝得很優雅
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茶色、茶香適中
喝起來不會澀
滿適合飯後喝一杯幫助消化
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今日甜點-馬卡龍與奶酪
我覺得很有誠意,因為一般大概只會附其中一個而已
而餐盤也相當有質感~
馬卡龍的口味是隨機的,扎實且酥脆,甜而不膩
奶酪相當綿密,相較於馬卡龍比較不會甜,吃起來很順口,我滿喜歡他的綿密口感
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整體而言
是一間價格平易近人的法式料理
餐點味道良好,用料實在
環境也很舒適
無論甜食與鹹食都滿不錯的
而舒芙蕾烘蛋也有它的獨特性
是間有自己特色且味道佳的餐廳

此次用餐店家資訊:
La Mère Poulard 普拉嬷嬷
電話:  02-7737-8860 (也可以網路訂位)
地址: 臺北市信義區松壽路12號4樓  (ATT 4 FUN)
營業時間: 星期日至星期四:11:00-22:00
               星期五及星期六:11:00-23:00
(官網資訊滿充足的,可多加利用~)
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