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括約雞排爸
Crawler | 2016-8-31 17:15:32

台中新開幕鴛鴦麻辣鍋店,紅鍋是香中帶麻,白鍋則是清甜昆布鍋
使用Prime等級牛肉,特別是犇小排的均勻油花,讓人回味無窮!
透著粉紅色光澤的梅花豬,油脂還帶點Q度,肉質好甜!
中秋節前來店享用1680元(含)以上套餐,即贈送一盤板腱牛肉喔
機會難得,趕快行動吧
『牧沐苑鴛鴦麻辣精緻鍋物』

台灣大道小巷中最近新開了一間麻辣鴛鴦鍋店
不說應該鮮少人會發現!!
用餐空間很舒服又有質感,不管你是公司行號或情侶聚餐約會
都很適合喔!!而且用餐整體感覺很不錯!!
【牧沐苑鴛鴦麻辣精緻鍋物】
如果開車前來的朋友,斜對面就有一個自費停車場喔~方便停車
(目前未提供特約優惠)
7月份才新開的麻辣鍋店
店內用餐環境滿有質感的,一樓就只有設置兩個圓桌
所以多人來聚餐也沒有什麼問題!!
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一旁的候位區也用的很蘇西啊~~還有沙發可以坐呢
大部分的座位區是設計在二樓空間
因應不同人數的需求,所以有設計開放式的用餐空間
以及講求隱密性高的包廂
如果是公司行號的聚餐也可大方的包起兩桌圓桌,就可以就近聊天,也不怕干擾到他人
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冰箱內收藏著許多知名的清酒,想要小酌一下也可以品嘗看看
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醬料區!!
菜單在這,套餐價格介於1280~2680元之間
雖然以牛肉為主打,也有為不吃牛肉的客人著想
設計個全豬肉的套餐,豬肉採用匈牙利的曼加利豬
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今天享用的是【牧沐嚴選牛小排套餐:1680元(2人)】
現在來店享用1680元(含)以上套餐,即贈送一盤板腱牛喔
先說說鴛鴦鍋的湯底吧~
一邊是利用4-5種辣椒不同比例調和出來的配方
在加入豬骨熬煮而成(不用牛骨是怕有的人不吃牛)
湯底附有大塊的豆腐,豆腐可以免費續加
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紅鍋的湯頭,並沒有想像中的辣
而是以香帶點麻的方式呈現,就連湯底都可以喝~
豆腐也很入味,好吃ㄟ~後面我們的食材都下紅鍋煮~因為我們喜歡重口味
但假如你吃不慣眾口味就可以嘗試白鍋
白鍋使用的昆布湯底,顯得比較清甜
飲料:有可樂、綠茶、蘋果西打和烏梅汁可任選
目前店內提供免費續杯服務喔
【四品小酒菜】
四種小菜,享用順序為左上、右上、左下、右下
當然這只是建議吃法,因為下方兩道是比較偏酸的小品
您也可以按照自己的習慣吃~~
左上的食材為紫蘇、干貝、鮭魚卵
干貝的表面有稍微炙燒過,帶點香味,鮭魚軟則是粒粒爆漿
右上則是飛魚卵和蘿蔔泥,屬於會波滋波滋的口感
左下則是水雲醋,類似海藻類的食材,吃起來會有點酸V
還滿開胃的~~
右下則是醃漬蘿蔔,可以清除一下嘴巴的味道
【季節時蔬野菜盤】
利用了多種蔬菜,拼湊成一盆綜合野菜盤
話不多說,趕快丟進白鍋裡,特別是蒜苗,可以讓湯底更清甜喔~
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【美國安格斯犇小排】
挖塞!!看看這犇小排的油花,而且店內的牛肉都是Prime等級的喔
每一片一樣不馬虎的長啊!!下鍋煮後由於牛小排是兩塊肉黏再一起
所以下鍋煮後會分成兩片是正常的喔~
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由於犇小排的油花較多較均勻,所以口感上超軟嫩多汁的
而且還可以嘗到油花的香味,有的人就是特別喜歡這種油花的口感
好好吃啊~記得牛肉不用涮太久喔!!
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【台灣玫瑰豬五花】
透著粉紅色的色澤,使用的事台灣的豬肉
每一片的瘦肉和油花都均半,看起來很美~
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豬肉吃起來的口感,油脂還帶點Q度,再加上瘦肉的緊實感
兩種口感都兼具,不管是下白鍋或紅鍋都好吃
特別是白鍋可以把豬肉的甜味給突顯出來!!
【美國安格斯板腱牛(價值280元)】
現在中秋節前來店用餐,點了1680元(含)以上套餐
就可以免費享受到這一盤喔!
板腱牛的油花較少,每片都超長一片的~
下鍋煮後,每片看起來還是這麼紮實
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板腱牛的口感比較紮實有嚼勁,而且可以嚐出牛肉原味
和剛剛犇小排反而有互補的功能!!
【五品海之幸海鮮拼盤】
所謂的五品有鮮蚵、鯛魚、蛤蜊、鮮蝦和扇貝
特別是蚵仔和扇貝,沒有因為下鍋煮後而萎縮ㄟ~
好肥美又大顆啊~
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【手工漿類】
由左至右分別是旗魚漿、花枝漿、墨魚漿、蝦仁漿
不得不說這四種手工的魚漿真的是好吃,讚不絕口
除了每個漿內都含有花枝或蝦仁本人,所以口感上不光是只有彈牙
還可以吃到肉質的口感!!而且吃起來好甜好鮮喔!!
【日本讚岐烏龍麵】
聽說是從日本引進,在日本製作後已經煮熟後
利用急速冷凍技術將麵條冷凍後再運回台灣
所以下鍋時切記不用煮太久,感覺煮到麵與麵之間分開就可以了
就可以吃到依然Q彈的麵條喔
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【台九號米】
大家可以試著把牛肉或豆腐鋪在飯上,扒飯滿過癮的
【主廚手作甜點】
今天是抹茶奶酪,口味還不錯
抹茶本身不會太甜 也有抹茶香味!!靠的是上方的黑糖增加一點甜味
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牧沐苑算是開在巷子內咧~所以你沒經過真的很難發現
現在介紹了舒適的用餐環境和美味的餐點後
有沒有心動了,趕快趁現在有贈送板腱牛的活動期間
趕快來用餐吧!!!!推薦給大家
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牧沐苑鴛鴦麻辣精緻鍋物
營業時間:
週一~週日
11:30~14:00,17:30~22:00
地址:台中市台灣大道99巷3號
電話:04-23011540
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