捷克論壇 JKF

 找回密碼
 加入會員
搜尋
查看: 448 | 回覆: 0 | 跳轉到指定樓層
頭痛忍者龜
Crawler | 2016-8-31 17:57:23

食記居酒屋
cm20160825___56f043b025f330c9b9380bf174368ad7389.jpg


之前一位朋友介紹在台南靠近花園夜市附件有一間日式居酒屋的料理很不錯,有些私房菜都是要預約才有機會才能吃到.於是跟老婆打電話預約之後,決定要品嘗傳說的烤黑鰻及黑鰻肝.
到了食記居酒屋,附件有50公尺處有一個停車場.而且海安路旁也很好停車

很有日式風格的門面
cm20160825___58b823cd07b6f129921f6ecf90fbce47398.jpg



看到朋友推薦的和牛咖哩飯,原本是480元, 現在特價280元

cm20160825___820f00e8d5a3448ed87d0c38144d2387228.jpg



裡面都是滿滿新解的魚貨, 師博說大部份都是澎湖或宜蘭外海船釣上來直接放血,然後真空包裝運來的,可以保持魚體的鮮度並不會有血腥味.

cm20160825___299ad03f67d0dc0a49e1f49824279ef6405.jpg



期待己久的碳烤野生黑鰻魚 ,可以吃三種口感(一 )無刺Q彈的鰻魚肉 (二)醬燒鰻魚肝 (三) 醬燒鰻魚胃
剛開始可以先吃原味的. 接下來添加一點點新鮮的山葵泥或白蘿蔔泥, 天啊! 好多層次的口感.不愧是傅說中的私房必點
cm20160825___6c593463adc1ce5d7fb3217fc57e6040647.jpg


接下來再介紹一下,會一口接一口的軟殼蟹
師傅說酥炸軟殼蟹都是饕客才會點的菜,內行的人,來到店裡都會先去水族箱看是否有正在換殼的蟳.
我們真的很幸運,有機會可以吃到軟潤蟹膏飽滿的軟殼蟹, 還有一個特色就是完全沒有的螃蟹腥味,還有特製的塔塔醬搭配,真是美味.
老婆不剝蟹殼,所以女性朋友都可以很優雅地吃美味的軟殼蟹
cm20160825___8d9b2965ab0c18b2e38ca368dd7edcab131.jpg



另外推薦另一道師傅精心製作的一道菜-酥炸厚片黑豬排.  看似不起眼的一道菜,卻是年長者最愛的一道菜. 師傅說這是用豬的大里肌部份前半部熟成的,所以軟潤好入口,就算經由酥炸過後,豬肉可以吃出裡面的鮮甜, 在吃的時候發現汁液還有點滑滑黏稠,那就是天然的蛋白酶,對身體是很好的. cm20160825___fa467d531fb7b94a0a96a520e56fa84a233.jpg



前面有提到海鮮也是很大的特色,於是來一份烤魚吃看看.
這烤魚一夜干最特別的地方是魚肉有彈性,而且都沒有魚腥味. 師傅也說是不惜成本用龍眼木烤的.
cm20160825___19add2332aed81e7fbdb160479067d6a869.jpg



最後我跟老婆也吃的八分飽了.於是叫了醬燒黑豚肉丸.加上新鮮的土雞蛋黃打散上淋上去.我只能說好吃到爆.
cm20160825___72b5575d262a97136d802f9d9fdb3d04962.jpg


最後大家一定想知道食記居酒屋的價目表, 在大大的黑板上
cm20160825___51cfaaf4cd82aa219f5b81db1809dc8b809.jpg


食記居酒屋
台南市北區海安路三段922號
預約電話:06-2833999
營業時間:下午17:00~淩晨1:00
FB粉絲團:https://www.facebook.com/1780918212120491/

回覆 使用道具
您需要登入後才可以回覆 登入 | 加入會員

回頂部 下一篇文章 放大 正常倒序 快速回覆 回到列表