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yunjiunwang
威爾斯親王 | 2016-9-8 21:39:40

出生在美國的愛德華多·加西亞,從小就對烹飪有著濃厚的興趣。 10歲生日那天,他獨自為全家做了頓炸薯條,那是他人生的第一道菜,在家人的誇獎中他萌生了一個宏大的夢想——長大後要做世界名廚。

  高中畢業後,加西亞毅然決定去紐約的一所烹飪學校學習。每天除了學習理論知識外,他還到一家餐館邊當雜工邊留心學習大廚的烹飪技巧。天賦加上實踐,三年後他成了近千名畢業生中的佼佼者,當地一家知名酒店主動聘請加西亞當主廚。加西亞也十分珍惜這份工作,他勤奮苦練、潛心研究,廚藝也聲名遠揚。

  天有不測風雲,4年前的一天,加西亞在一次意外中失去了左手。一個用雙手做菜的廚師,一個正處於事業上升期的廚師,卻斷了一半的臂膀,加西亞的人生徹底改變了。望著自己裝著假肢的左臂,想到自己喜愛的事業,他陷入了極度的痛苦和絕望中,他抱怨著、詛咒著,甚至有了自暴自棄的念頭。偶然的一個機會,他在大街上遇到了一個用腳繪畫的藝人,那位藝人沒有了雙臂但繪畫水平十分出色,一下子觸動了加西亞的神經,夢想的火種再次被點燃了,他不甘心就這麼向命運屈服——他要戴著假肢繼續從事自己喜愛的工作。

  獨臂也是上帝的恩賜加西亞的決定得到了家人的大力支持,然而,戴著假肢烹飪談何容易。一切都需要重新開始,練完削皮再練切菜、擺盤、切牛排……由於假肢不聽使喚,以前最簡單的削皮動作現在對他來說難如登天——削一根蘿蔔就得用上幾個小時,切菜、切牛排的難度就更大了。天天超負荷的練習使他的左臂腫脹、疼痛難忍,但加西亞咬牙堅持,一個月、一年、三年……加西亞經歷了無數次痛苦的煎熬、涅槃後獲得了成功,他的“左手”越來越靈活,越來越熟練了。逐漸地,他還發現了這只“左手”的好處——他再不用擔心切菜切到手指,再燙的鍋蓋也能徒手揭開,最妙的是刀鈍了還能直接在手上磨……他重新回到了自己的主場,成為了一個獨臂廚師,開辦了一家屬於自己的食品公司。

  獨臂廚師的故事很快在當地傳開了,很多家電視台爭先恐後地邀請他去直播現場做烹飪表演,觀眾望著樂觀的加西亞揮舞著自如的左臂,心裡暖暖的。 2014年在美國舉辦的一次世界級別的烹飪大賽上,加西亞憑藉自己的拿手菜——普羅旺斯魚排獲得了金獎,他成了當地家喻戶曉的明星大廚。

後來,人稱“神廚”的加西亞在回想自己的坎坷經歷時,感慨地說:“喜歡烹飪猶如基因流淌在我的血液裡,為此我失去了一隻左手,但這沒成為我的負擔,相反,這是上帝送給我的一份特殊的禮物——無意中他關了我的一扇門時,卻多情地為我開了一扇窗。”
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