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H601118
區版主 | 2016-9-9 21:47:14

中秋節將至,傳統習俗吃月餅過佳節,但玉里人有個特殊習俗,是吃「地瓜餅」。不少老玉里人說,這個典故原來是以前農業社會,很多家庭買不起綠豆、紅豆或其他餡料,因此婦女們以地瓜做成月餅,流傳至今、也成了玉里人的回憶。這樣的習俗甚至玉里鎮少數餅店、麵包店,都還保有這個傳統的好滋味。過去農業社會,大家經濟環境不好,婦女們會自己在家以便宜或自家栽種生產的地瓜做成月餅,讓全家人開心過節。
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地瓜餅從小吃到大,家裡過中秋不見得吃月餅,但一定會買地瓜餅。除了地瓜外,後來有了紫地瓜,也可以吃到紫地瓜餅,且不只老人家喜愛地瓜餅古早味,有很多年輕人也愛吃。地瓜餅的製作沒有撇步,按部就班,照著老師傅的手藝傳承下來,且現代人不敢吃太甜,因此甜度要拿捏得剛好,再搭配地瓜的香氣,皮薄餡香,小小一塊地瓜餅,很容易讓人一塊接著一塊。在玉里長大的,即使沒有過節,平常就會買地瓜餅吃,尤其到了中秋節,很多人買來當月餅送禮,是玉里人共同的記憶。

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omg168
王子 | 2016-9-10 12:00:55

這麼好的帖  不推對不起自己啊!

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garybed
高級會員 | 2016-9-10 12:19:00

這個當地的地瓜餅好吃,甜度剛好,紫地瓜餅甜度就沒那麼甜了,小孩貪甜,上次不甜的都留給我吃~

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H601118 + 10 + 10 我也很愛吃耶~~

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517am
王子 | 2016-9-11 10:50:43

感謝大大的分享  好帖就要回覆支持

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