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H601118
區版主 | 2016-9-14 22:03:14

「安實ソ餐桌」是一對很愛孩子的兄妹所開的,在提供的餐點、餐具甚至兒童餐椅都會依孩子的喜好及適合度而挑選。走到店門口時,以為它是一間帶有溫馨感的家具行,而這也就是安實ソ餐桌想要帶給客人的感覺,讓客人來到這裡用餐有回到家的感覺。安實ソ餐桌老闆本身是從事冷凍海鮮批發,店裡用的海鮮都是由他們自己批發進來的海鮮,食材方面自然是安心有保證。像前菜澎湖冰卷就是道尚青的海鮮料理,小卷在補撈起時立即使用滾水汆燙後撈起泡冰水冰鎮,鎖住小卷的鮮甜味,不加任何的調味料,直接讓顧客吃小卷的鮮甜味。旁邊放置的漬蕃茄帶點微酸,在炎熱的夏天還挺開胃的。
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橙汁魚卷逼出鮮味
主餐橙汁魚卷將多利魚捲成玫瑰花捲後蒸熟,在盤上佐上橙汁,佐以烘烤的蕃茄及汆湯的青蔬,讓這玫瑰魚卷多了些繽紛的顏色。魚卷沾上橙汁後,更帶出多利魚的鮮美。而青蔬也非常適合沾橙汁食用。

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接著是樹子蒸比目魚,店家特意用台灣型的盤子放上這蒸好的比目魚,把樹子放在正中間,像徵著台灣的中央山脈。比目魚肉質軟嫩、剌大根好挑,對於愛吃魚的孩子來說,好咬好吞且又不擔心會有細剌。
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雙蝦拼干貝Q彈有勁
主菜雙蝦拼干貝,首先是奇異果蝦球,奇異果上放上去殼白蝦,再用芋頭丁、彩椒丁點綴,蝦肉本身Q彈且吃得出蝦肉本身的鮮甜。而鹽烤白蝦,則是用帶殼剖半後的白蝦,灑上鹽後烘烤,簡單料理帶出蝦本身的味道。最後的北海道干貝是主廚把干貝稍加煎過,以最簡單的方式呈現出干貝的鮮甜,吃的時候還可以吃到干貝的纖維。

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在安實ソ餐桌還可以品嘗到台灣少見的越南咖啡,越南咖啡在沖泡咖啡前,杯底會先加入煉乳,利用之後滴落的熱咖啡來融濃稠的煉乳,也易於沖泡完後好攪拌咖啡中的煉乳,之後再依客人的需求來添加冰塊。不得不佩服安實ソ餐桌在挑選餐具的用心與細心,除了在食材的挑選讓人安心之外,連所用的器皿都會令人驚艷,非常適合親友攜子共遊!
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店家資訊
安實ソ餐桌
地址:台北市萬華區開封街二段6號
電話:02-2388-8987
營業時間:11:00~14:00,18:00~22:00(周三公休)

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omg168
王子 | 2016-9-16 16:34:51

這麼好的帖  不推對不起自己啊!

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517am
王子 | 2016-9-16 17:24:12

感謝大大的分享  好帖就要回覆支持

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