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H601118
區版主 | 2016-9-27 11:39:02

全球知名美食家蔡瀾,同時也是電視節目「料理鐵人」的辣嘴評審;在其著作裡清楚提到,一個真正料理師傅的功夫,要從抹魚的那滴水開始計較。而曾在知名飯店、一流料理店修業,盡得多名日本主廚心法的【山肴鮨 ビネ わ ォウ】料理長,從開幕第一天開始,也秉持著同樣的精神,競競業業地從客人看不見的微小環節裡積極努力,以做出繽紛爛漫、美味求真的佳肴。

從知名藝術家的「山牌」器皿、微帶洋風的裝潢,到以日本傳統江戶前壽司,搭配法式餐酒的新穎概念,這種當下日本最流行的品酒風潮,如今佇立在捷運中山站六號出口不遠處,您也可以不必出國預約,便能親臨享受。

此外,由日本直送的各類珍味、魚生、名物,更在料理長纖細又大膽的發想下,誕生出不少具有「老靈魂」的創意美食。因此,您可以在宛如數過米粒的壽司裡,吃到切割精妙、功力純青的刺身。也能從一枚煎蛋中,感到那炙熱、飽滿的出汁醍醐味。更別提,那些擷取寶島特產的時蔬、穀物、海鮮,無一不透過嚴謹的節氣概念,用純正的料亭手法為您呈現。

當然,店內為饗饕客所需,所大手筆購藏的火腿、超低溫冷凍的各類日本嚴選食材,更有不遜於飯店的手筆與風味。因此,極適合懂得品味美食的顧客前來親自感受與體驗。

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地址:台北市大同區南京西路64巷16-3號
電話:02-2555-5299
營業時間:週二至週日,11:30~14:30,17:30~23:00
          ※週一公休

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517am
王子 | 2016-9-27 12:40:29

感謝大大的分享  好帖就要回覆支持

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omg168
王子 | 2016-9-27 22:37:45

這麼好的帖  不推對不起自己啊!

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aaronlalala
準男爵 | 2016-9-29 15:28:53

看起來好像不錯呢

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