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H601118
區版主 | 2016-10-3 20:51:38

原先鄰近高雄美術館,以一台充滿復古風情的日式餐車開始營運,每日限量供應美味拉麵,宛如深夜食堂般守護著往來客人,自正式成立店面後,一路以來,店長堅持身為「料理人而不是生意人」的初衷,在食材成本上絕不妥協,力求讓料理回歸食物本質,將最好的滋味呈現給每位客人。

【虎拉麵】命名由日本師傅所建議,虎向來給予人霸氣的日式風情,也成為了店內象徵。店內完整保留當初餐車做為擺設,時時提醒當初經營的初衷與理念,始終站在消費者的感受,推出親民價位又不失純粹美味的拉麵選擇。

餐廳內所有食材,均由老闆親自採買、細心準備,堅持採用上等大骨經由大火熬煮,遵循傳統的工序,花費長達8~12小時,以耗時費工方式,熬煮傳統的日式豚骨湯,搭配純粹手工麵條,每塊叉燒更是於上桌前均去油、拍打,最後細膩炙燒,逼發出迷人香氛,使每碗拉麵都滿意飄香。即將滿一週年,將繼續傳遞料理的堅持並且繼續感動著大家的味蕾!

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地址:高雄市鼓山區文忠路161號
電話:07-555-0266
營業時間:週二,17:30~淩晨12:00、

                           週三至週日,11:30~13:30,17:30~淩晨12:00
          ※每週一公休

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鄭仁麟 + 12 + 12 感謝大大分享
jendd + 10 感謝大大分享
s0981335723 + 10 樓主太有才啦!
garybed + 5 感謝大大分享
517am + 6 感謝大大分享

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omg168
王子 | 2016-10-3 22:16:54

這麼好的帖  不推對不起自己啊!

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H601118 + 6 + 6 感謝大大分享

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517am
王子 | 2016-10-4 06:16:37

感謝大大的分享  好帖就要回覆支持

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omg168 + 10
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garybed
高級會員 | 2016-10-4 09:12:09

大骨經由大火熬煮,遵循傳統的工序,花費長達8~12小時,以耗時費工方式,熬煮傳統的日式豚骨湯-->要有好的拉麵首重湯頭,現在有的店甚至不花時間熬湯頭,直接化工原料店買大骨添加粉,所以有良心&用心的店家要大推一下~

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