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H601118
區版主 | 2016-10-6 16:09:01

「斗南ㄟ山,黃金麵線飄香30多年!」來到斗南小鎮絕對不能錯過圓環當歸鴨肉麵線,店家以10多種中藥材及高湯熬製而成湯頭,並選用8、90天的熟鴨烹飪,再搭配炸煮過的手工紅麵線,煮出一碗碗當歸鴨肉麵線,不僅曾榮獲台灣百大小吃,也是異鄉遊子返鄉必點美食。
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老闆娘李美枝生長於農村,祖父與父親早年養鴨、孵鴨蛋,因此從小也跟著父親務農,長大後父親不忍她出外工作,30多年前資助她開店做生意,李美枝開始在斗南賣起冰淇淋,到了冬天就碰上空窗期,她向父親的朋友討教學手藝,冬季改賣當歸鴨肉麵線。雖然李美枝夏天賣冰、冬天就改賣鴨肉麵線,但每到夏天仍有不少顧客詢問怎麼沒賣當歸麵線?李美枝只好順應顧客需求,專職賣起當歸鴨肉麵線,一賣就是30餘年,如今已成出外遊子懷念的好味道。
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每天一早麵店堆疊的黃金麵線,有如一座小山,李美枝說,父親以前都會將稻草疊成草山,有天她突發奇想,將紅麵線堆疊成山,成了店家另一種特色。此外,李美枝不僅有創意,更擁有一手好廚藝,她所料理出的當歸鴨肉麵線,更在2012年獲選台灣百大小吃之一。除招牌當歸鴨肉麵線,店家自行製作的鴨米血、用中藥材熬煮過的滷肉飯與肉質有嚼勁的鴨肉盤,都是饕客們必點美食,這些好味道也由李美枝的兒子邱亮豐傳承下來,若有來斗南小鎮,不妨品嘗這飄香30多年的當歸鴨肉麵線,必能讓您回味無窮。

圓環當歸鴨麵線
地址:斗南鎮福德街75號(南台圓環邊)
電話:05-5960326
時間:早上7點到晚上7點(不固定休)

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garybed
高級會員 | 2016-10-6 23:20:33

鴨肉竟有5~6片,且是選用8、90天的熟鴨,以前在別的地方吃過的鴨肉才2~3片意思意思,差異頗大的,有機會去斗南一定要來去嚐嚐這家當歸鴨肉麵線~

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omg168
王子 | 2016-10-6 23:54:23

這麼好的帖  不推對不起自己啊!

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517am
王子 | 2016-10-7 13:54:08

感謝大大的分享  好帖就要回覆支持

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