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H601118
區版主 | 2016-10-8 21:42:28

極極冷熱冰上個月在台北市大龍街開幕,店面古早風格吸引不少顧客上門,雖開幕不到2個月,但生意相當興隆,時常接到外送訂單。
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年輕的老闆在吧檯內將熱呼呼的配料放在剉冰上,再淋上含有糯米、綠豆仁的糖水,配上「不能攪拌」「由下往上吃」的食用指南,讓不少客人直呼「口感好特別」。
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「懷舊甜品是台灣囝仔共同記憶,不只是食物,更是文化。」過去在義大利麵餐廳工作的老闆表示,屏東的冷熱冰口味偏甜,有天突然與姊姊聊起祖傳的冷熱冰秘方,兩人稍作改良,混炒3種糖後焦糖化,再用祖傳配方製出比較不甜的糖水,頗受親友好評。正巧又在孔廟附近發現仍保有傳統街景店面後,決定辭掉工作,姊弟倆一起經營起冰店。

老闆說,極極是「極」傳統、「極」道地之意,每天6點多就起床備料,花費3、4個小時熬煮所有食材。
極極冷熱冰
地址:台北市大同區大龍街237號
電話:(02)2585-5183
營業時間:上午11點到晚上10點

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garybed
高級會員 | 2016-10-8 23:36:25

哇~甜點冰品,第二張圖我很喜歡,珍珠粉圓豆花的樣子,看著看著流口水了~

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omg168
王子 | 2016-10-9 13:35:28

這麼好的帖  不推對不起自己啊!

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517am
王子 | 2016-10-9 15:41:12

感謝大大的分享  好帖就要回覆支持

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