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H601118
區版主 | 2016-10-10 15:42:41

蜜熊窯竹北店開設1年,從素食披薩店擴增蔬食料理,並與高雄農場合作,提供有機新鮮蔬果,暑假期間邀農場農友到店擺攤,讓民眾直接接觸有機蔬果。蜜熊窯竹北店提供素食披薩,還有連結新竹傳統玻璃的故事。老闆陳怡旋說,新竹曾是台灣玻璃產業重鎮,她邀請早期製窯師傅,將掌控溫度技術和窯爐做出來,窯爐溫度分布均勻,爐內恆溫控制在320度,但摸外爐卻不燙手,窯爐設在店中,消費者看得見製程「像玻璃一樣透明」。
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今年發展蔬食料理,因高雄農場在苗栗有地,就近提供有機生鮮蔬果,食材上,選用在地有機好米做飯,以義大利有機全麥做義大利麵,披薩餅皮也採全麥和有機水果發酵液做成,也以台灣蔬果做成有機酵素飲品。而窯烤披薩採義式薄皮、10吋大,用杜蘭小麥特選麵粉,以手工擀皮,經兩次發酵,泰式椒麻、蜂蜜核桃、味噌紫茄、酒釀水果、酒蜜桂圓等多種口味披薩,都採用新鮮果蔬,讓顧客零負擔。

蔬食部分,青醬、茄汁、四季時蔬義大利麵,都以新鮮果蔬搭配全麥麵,和特調醬汁,口感豐富,新鮮黃金南瓜燉飯是招牌,南瓜香甜綿密,炙燒鮑菇青醬燉飯,選用新鮮菇、在地好米,搭配特調青醬,香氣濃郁,主廚精選湯品有南瓜濃湯、玉米濃湯。店內還有新鮮的野菇佐香草油醋溫沙拉、和風豆香海苔沙拉、森林舒活鮮果沙拉,及各式飲品,都選用新鮮、有機蔬果做成,讓消費者吃到蔬果的香甜。

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蜜熊窯竹北店
地址:新竹縣竹北市莊敬五街13號
電話:03-6683322
營業時間:上午11點到晚上9點

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517am
王子 | 2016-10-10 16:33:19

由衷感謝樓主辛苦無私的分享

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omg168
王子 | 2016-10-10 17:03:57

大家一起來跟我推爆!

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garybed
高級會員 | 2016-10-10 22:52:47

320度恆溫控制烤出的320度的素食披薩,一定香噴噴的呀,感謝分享~

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H601118 + 6 + 6 我很認同+1

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