捷克論壇 JKF

 找回密碼
 加入會員
搜尋
來年羊毛超級賣
Crawler | 2016-10-12 13:05:18

身為肉食主義者,哪裡有肉,就往哪裡跑 ^^
但我得聲明,我不是專業的美食家,
只是典型的嘴饞罷了!
一般人,好像很少會走進「高雄軟體科技園區」覓食,
我卻在這裡發現了一家走過去,外觀會讓人多看幾眼的店~
「比爾比夫和牛乾式熟成館」。
雪人造型的燈飾,卡哇伊!
夜裡亮起來,一定很漂亮!
有過聖誔節的fu~~~
走進「Beer Beef 比爾比夫和牛乾式熟成館」店裡,
天花板挑高裸露,
沒有華麗貴氣的裝潢,
只有優雅舒適的氣氛。
木桌、皮革椅,
又帶點工業風~
很喜歡「Beer Beef 比爾比夫和牛乾式熟成館」這樣的燈飾,
微光中的浪漫!
menu。
「Beer Beef 比爾比夫和牛乾式熟成館」採用南台灣較少見的"乾式熟成"牛排、豬排、羊排系列,
依熟成天數區分3個階段,因每塊肉無法抓得很精準,
所以在菜單內以輕度、中度、深度來定義。
精選頂級食材,熟成後也並非整塊都拿來使用,
口味上,當然因人而異,但價格反應成本,
一定有其價值性存在。
「Beer Beef 比爾比夫和牛乾式熟成館」目前也有推出較為平價的早午餐系列商品。
在用餐區側邊,有個透明熟成室,
可以看到置放在架上的牛肉,
清楚標示著進貨與熟成時間。
備有酒品供搭配享用。
雖然設有餐具、茶水及調味料區,
但其實這些東西,專業的服務人員都幫我們備妥了,
連茶水也會不定時桌邊服務。
「Beer Beef 比爾比夫和牛乾式熟成館」費時自製的「手工麵包」。
烘烤香酥後,加上奶油,
外酥內鬆軟,細細咀嚼,香氣十足。
濃稠的「海鮮巧達濃湯」。
將海鮮的鮮甜味融入其中,
濃郁順口。
超大「生蠔」。
光是ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的外表,就夠吸引人。
整個飽滿鮮甜又多汁,完全沒有任何腥味,
即使是不喜歡吃生食的朋友,也可以大膽品嚐看看。
三道精緻的「開胃前菜」。
「炙燒幹貝」咀嚼在嘴裡,鮮甜十足。
「生菜鮭魚捲」,Q軟多汁的鮭魚包覆生菜,
一口咬下,美味清爽。
「蒜炒磨菇」。
鮮脆的磨菇,蒜香味十足。
鮮脆爽口的「凱撒沙拉」。
「海陸饗宴-焗烤大龍蝦」.
來自加勒比海的大龍蝦,
以焗烤方式料理,從尾端挑上,整尾就能輕易取出~
瞧這滿滿的蝦膏!
鮮甜Q彈的肉質,
佐荷蘭醬,風味佳。
接著「Beer Beef 比爾比夫和牛乾式熟成館」服務人員送上一小杯「檸檬汁」去去嘴裡的海鮮味。
重頭戲—熟成牛排終於上場!
一份「海陸饗宴-中度乾式熟成牛排美國Prime肋眼10oz」,
一份「濕式熟成牛排美國極黑和牛肋眼10oz」。
油脂的均勻分佈,加上乾式熟成、濕式熟成的處理,
和事後廚師的料理,光用看的,就覺得這盤熟成牛排相當誘人。
原則上「海陸饗宴-中度乾式熟成牛排美國Prime肋眼10oz」或
「濕式熟成牛排美國極黑和牛肋眼10oz」都沒有施於過多的調味,
客人可以自行添加玫瑰鹽增加風味,
說真的,多了玫瑰鹽的鹹度,
更是美味!
「濕式熟成牛排美國極黑和牛肋眼10oz」的牛肉,鮮嫰多汁,
「海陸饗宴-中度乾式熟成牛排美國Prime肋眼10oz」牛排」雖然在熟成室中會逐漸流失水份,
但卻造就了濃郁的風味~
不論是哪一種,軟嫩細膩又彈牙的口感,
真的讓人好喜歡。
一旁的蔬菜,均衡飲食 ^^
可以搭配熱騰騰的薯泥。
薯泥加上熟成牛排,多層次口感,
解膩又香濃。
甜點「蘋果派」。
酥軟的口感,加上香醇的蘋果,
實在是太好吃了!
不會太甜的「烤布蕾」,
卡滋卡滋的焦糖,綿密滑順的布丁,
大小朋友都喜歡。
最後,喝完「冰紅茶」&「冰咖啡」,
滿足的離開。
在「比爾比夫和牛乾式熟成館」咀嚼每一口熟成牛排的同時,
可以感受到店家對牛排的用心與堅持~
而且我覺得他們的地段也挺好的,鄰近MLD台鋁、IKEA和家樂福,
馬路旁就有公用停車格,享受完美食,
還可以以步行方式到附近商圈逛逛,消耗消耗~
喜歡牛排或頂級食材的朋友,不妨來品嚐看。

評分

已有 1 人評分名聲 收起 理由
s0981335723 + 10 感謝大大分享

總評分: 名聲 + 10   查看全部評分

回覆 使用道具
您需要登入後才可以回覆 登入 | 加入會員

回頂部 下一篇文章 放大 正常倒序 快速回覆 回到列表