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yingman
Crawler | 2016-10-12 14:29:22

台北大安區 天鍋日式涮涮鍋 cm20161008___4429ccb45c6784316ff11979e516f5e6448.jpg

陰雨的周末傍晚來到位在延吉街上的天鍋日式涮涮鍋
店外的看板為主打的商業午餐

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店內的座位皆為一個人一鍋
裝潢簡單沈穩位置間也寬

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其中還有海鮮類的大魚缸
不過今天只有其中一個水缸有東西

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除了多人桌之外也有像這樣的個人座位區
還有電視可以看相當不錯

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飲料和醬料的自助區

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天鍋有兩個品牌
另一個則是主打帝王蟹吃到飽的

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服務生介紹本次的套餐有分一般肉品吃到飽的海鮮雙人餐

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以及單點肉品較高級的雙人彭派海大蝦海陸套餐
今天只想吃巧所以就選了這個套餐囉

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首先是菜盤先上
常見的各式蔬菜和火鍋料

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副食挑選了服務生推薦的拉麵
小碗附上的是店家特製的芝麻堅果醬

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肥美的蝦子總共有八隻
左邊的大草蝦和右邊的天使紅蝦

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四個個頭相當大的大幹貝

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以及個頭也不小的四顆鮑魚

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單點的肉品選擇無骨牛小排
油花分布的相當均勻

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吃涮涮鍋雖然以肉為主角
但也是要有蔬菜均衡一下

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無骨牛小排涮個4~5下就可以吃囉
粉紅色半熟的牛小排油脂豐富
自然的鮮味 軟嫩的口感都是讓人一涮在涮的美味

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服務生也貼心提心海鮮們不要煮太久以免過老
上面的是大草蝦 下面的是天使紅蝦

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吃天使紅蝦絕對不能錯過的就是他的蝦膏啦
鮮美濃郁的鮮味幾乎可以媲美龍蝦的蝦膏

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剝蝦殼的時候也可以明顯感受到上面草蝦的殼比較好剝
天使紅蝦的殼因為較薄且軟 所以比較不容易剝下來
草蝦的肉質有彈性且Q 而天使紅蝦則是肉質偏軟嫩但也較甜

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大幹貝和鮑魚也是不需要煮太久

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剛好煮到外Q內軟的口感
同樣也是自然鮮甜
但是剛好在蝦膏後面吃就顯得遜色不少
所以建議先吃幹貝和鮑魚再來吃蝦子

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鮑魚的口感相當有咬勁
彈牙的感覺加上咀嚼中鮮味就慢慢地跑出來

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店家特製的芝麻堅果醬拌日式拉麵
Q彈的麵條加上帶點微甜的芝麻香氣
間單的搭配卻創造出獨特的香氣與味道

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最後甜點的甜點冰仙草~清爽沁涼

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霜淇淋吃起來和蛋捲冰淇淋相當的像
奶香十足而且不會太甜膩
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