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王子 | 2009-3-2 11:14:28

【做 法】

1.將雞翅洗淨,擦乾水份後在表面均勻沾上一層低筋麵粉,放入約180℃的熱油中,以?火炸至表面呈金黃色,撈出瀝乾油分備用。
2.將所有調味料放入大鋼盆中調勻,放入作法1炸好的雞翅,浸泡約10分鐘。
3.平底鍋加入適量沙拉油熱至約90℃,放入作法2泡好的雞翅,以?火煎約3分鐘至表面均勻上色即可。



【材 料】

雞翅3隻
低筋麵粉適量
【調味料】

奶油2大匙
白醋2大匙
墨西哥辣醬1大匙
醬油1小匙
鹽適量
細砂糖適量
黑胡椒適量
水500㏄

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