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kuo56
王子 | 2009-3-3 00:36:38

無奇不有的網路世界充斥各種錯誤資訊或恐怖謠言,像是吃茶葉蛋會影響人體吸收鐵質,菠菜與豆腐同時吃,會產生結石,剛出爐的熱麵包會致癌等等,但專家表示,這些統統是不正確的。


網路上流傳說,吃茶葉蛋會影響人體吸收鐵質,因為茶葉加上蛋會產生硫化鐵,這是真的嗎?長庚毒物科主任林杰樑表示,「茶葉煮蛋是為了讓食物更美味啦!事實上,茶葉的枝葉大部分只是覆在表層,應該不至於那麼厲害影響到我們鐵質吸收,因為茶葉量很少。」


離譜的以訛傳訛還不止這樣,像是熱騰騰的麵包從烤箱拿出來時香氣四溢,讓人忍不住想咬一口,但網路上卻說,剛出爐的麵包因為酵母還沒完全消失,熱熱吃會致癌,其實這根本是子虛烏有。


另外,網路下也說菠菜中的草酸和豆腐的鈣質結合,會成為不易溶解的草酸鈣,同時吃下肚會影響人體對鈣質的吸收,甚至導致結石,但事實並不是如此,林杰樑說,「其實菠菜的草酸在烹飪過程中,事實上很多都被去除掉了,而且豆腐即使含有鈣,也不盡然會引起結石,不然西方人喝那麼多牛奶,不就每個都得結石了。」


網路消息五花八門,透過搜尋,讓求知管道更多元、更方便,但是網路錯誤資訊也滿天飛,再加上以訛傳訛、錯誤傳遞,網友在吸收網路知識時,要小心求證,以免錯誤訊息影響正確認知,甚至造成得不償失的後果。(新聞來源:東森新聞)
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