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天王老子
大親王 | 2009-3-4 19:36:58

文化》松岩日式屋 豬排道地又便宜
2009/03/04
【聯合報/校園特約記者林其葳/報導、攝影】
「松岩日式屋」叉燒拉麵
松岩日式屋雖然在文大才經營兩年,其實創店人早在淡江大學校區設有三家店,文大校區是擴大經營後的新據點。 黃老闆自信滿滿的說,廚藝皆承自創店人的姊夫,這位姊夫在日本學料理二十多年,學得道地日本味,而松岩的價格又較山下的日本料理店便宜太多了。壓低成本的秘訣,在於「速度」。 黃老闆說:「一般日本料理重在精細手工,耗時長,一個套餐出餐要花二、三十分鐘,一個客人可能會坐上一小時到一個半小時,但學生的用餐時間可能只有十幾分鐘。」老闆把出餐速度加快,客人自然變多,生意也越來越好。
「松岩日式屋」豬排定食料多實在。
「勝丼」和「豬排拉麵」人氣No.1。勝丼主打幾乎布滿整個碗面的大塊豬排,和無限量加飯;豬排拉麵採用特調醬油湯底,配上特約日本師傅來台技術指導的正統日式拉麵,香Q不易爛,十分日式的好味道。 推薦料理 ●豬排拉麵,豬排大塊,醬油湯頭美味。100元 ●豬排定食料多實在。120元 ●叉燒拉麵80元
「松岩日式屋」豬排拉麵,豬排大塊,醬油湯頭美味。
店家小檔案 .地址:台北市光華路26巷1號 .電話:02-2861-6915 .營業時間:11:00∼21:00周日休 .消費:無刷卡、不加服務費 【聯合報】

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