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天王老子
大親王 | 2009-3-4 19:38:17

試吃》穗科的新菜單 幸福到發呆
【聯合報╱本報訊】
2009.03.03 08:14 am
「穗科」的紅酒番茄。
記者陳靜宜攝影
手打烏龍麵專賣店「穗科」的涼麵。
記者陳靜宜攝影
市面上推出新商品,消費記者第一個知道,但本報記者捨棄公關稿,親身試用,提供大家商品試用報告,全都是真心話,大家參考一下,再決定要不要趕流行。有什麼問題,歡迎來消費中心部落格留言喔。http://blog.udn.com/blogs/buy 穗科的新菜單 幸福到發呆 報告人:陳靜宜 價格:涼麵170元、芝麻豆腐60元、紅酒番茄70元 哪裡吃:台中市西區精誠路5-8號(04-2320-4389) 穗科並非新開的店,不過過去都無菜單,上個月才開始提供菜單,並且將菜色固定下來。穗科專賣手打烏龍麵、蕎麥麵,任何小菜、煎餅可說全是親手做的,非常費工費時,老闆很有個性,只賣周一到周六中、下午,蕎麥麵只有周六出現,還要事先預約,「蕎麥麵原料取得不易,不能浪費。」真可說是慢食的代表店。
「穗科」的芝麻豆腐。
記者陳靜宜攝影
一進店內,木桌木椅透露古樸而優閒的氣息,窗外風鈴聲清脆響亮,步調與心情逐漸放鬆,以毛筆手寫的菜單有中日文對照,不是速成的電腦印刷字體,光看菜單就讓人很舒服。 涼麵的麵條細緻滑溜,就像流動的線條,醬汁口感清爽淡雅,味蕾頓時甦醒,再搭配上一整顆酸甜的紅酒番茄,感受結構很單純,內容卻很豐富,如果再加上台中陽光與春天的微風,不知不覺就會開始幸福到發呆。

【2009/03/03 聯合報】@ http://udn.com/

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天王老子
大親王 | 2009-3-4 19:38:35

試吃》酥皮野菇藍斑魚 吃到酥Q嫩
【聯合報╱本報訊】
2009.03.03 08:14 am
喜來登比薩屋「酥皮野菇藍斑魚佐魚子醬汁」。
圖/喜來登提供
市面上推出新商品,消費記者第一個知道,但本報記者捨棄公關稿,親身試用,提供大家商品試用報告,全都是真心話,大家參考一下,再決定要不要趕流行。有什麼問題,歡迎來消費中心部落格留言喔。http://blog.udn.com/blogs/buy 酥皮野菇藍斑魚佐魚子醬汁 吃到酥、Q、嫩 報告人:吳雨潔 價格:800元 哪裡吃:喜來登飯店Pizza Pub(台北市忠孝東路一段12號) 外層是金黃酥皮,鋪上一層義大利野菇燉飯,與富含膠質的煎藍斑魚塊,捲成盒狀後烤過,再淋上白酒醬汁與宛如海底黑珍珠的魚子醬,搭配洋芋、什錦蔬菜等配菜。是道費時料理的手工菜。 外觀看起來不覺得特別,但酥脆的外皮,裡餡是米粒的咬勁,帶著魚肉的彈牙,放在嘴裡,同時擁有酥、Q、嫩三種口感,也感覺到野菇與魚肉的濃郁香氣相輝映。讓我不僅讚嘆主廚李政立的創意,吃完至今,仍不時回味。

【2009/03/03 聯合報】@ http://udn.com/
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