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fthsioa
大親王 | 2009-3-4 20:32:35

古早香腸飯/這裡的香腸可不是以片來計算,紮紮實實兩條香腸,對切後整齊排列在盒內,看起來就令人食指大動,加上比例要求「8成瘦、2成肥」,炸至外皮略脆後,噴香不澀,是中天電視台節目劇組常訂的便當之一。
鐵路便當美味發揚光大有「金臂人」美譽的前職棒好手黃平洋,脫下球衣後,成功轉業成為連鎖便當店老闆,店裡以懷舊鐵路便當打響名號,內用一律以令人懷念的鐵盒便當裝盛,別具童趣。天母總店1/6喬遷新址,在老店附近重新開幕,維持一貫好味道,從主菜到佐味全部不採用加工品,強調當日手工處理,有排骨、蝦卷、香腸、雞腿、鱈魚排、鯛魚排、花枝排、燒肉、鮭魚、雞排等10種選擇,走懷舊古早味路線,每道都有各自的擁護者,而從配菜也可以看出店家用心,除了滷蛋、豆干都十分入味,還會附上火腿、高麗菜、黃瓜、黑瓜、自製客家酸菜及辣菜脯,料多實在,內用有美味紅茶無限暢飲,外帶則有養樂多。
黃平洋鐵道便當(天母總店)訂購專線:02-2872-0802 地址:台北市士東路91巷5號 電話:10:30∼14:30、16:30∼20:30 交通:搭220正、612、中山等公車「士東國小站」下車,走路4分鐘。 延續鐵道便當的概念,空間有濃濃的鐵道風情,牆面也有黃平洋的昔日球場英姿。人氣招牌鐵道排骨飯排骨是以醬油、黑胡椒、白胡椒、五香粉等10餘種秘方醃上2天,入味後不裹粉直接油炸,肉質鮮嫩,百吃不厭。


每隻足重7兩的雞腿,同樣以秘方調醬醃過後,直接下鍋油炸,保有鮮嫩多汁的香氣,肉的厚度更是讓人大呼過癮滿足。
不裹粉的排骨滋味絕佳城中市場盛名遠播的浙江武昌排骨,位於忠孝商圈的分店,雖說是分店,但30餘年下來,卻也做出了不同總店的堅持與味道,如今不少饕客一提到武昌排骨,第一個念頭想到的,就是這間看起來不起眼的忠孝店。堅持傳統作法的排骨,當日宰送的雞肉,經過拍打按摩,沁以醬油、糖、肉皮、瘦肉及蕃茄調製的獨家佐料,醃上一天入味,下鍋油炸時要不停翻動,調整最佳油溫,方能成就晶瑩剔透的肉排,紮實且多汁,令人垂涎;此外,精心搭配的古早味配菜,有淋了甘甜滷汁的米飯、豆干、汆燙高麗菜及酸菜,整體訴求清爽,更加凸顯出排骨肉質的好味道,每一項都不可或缺,十足對味。
武昌排骨大王(忠孝店)訂購專線:02-2731-8497 地址:台北市仁愛路四段345巷15弄12號 交通:搭捷運板南線「國父紀念館站」下車,自2號出口出站,走路5分鐘。 備註:外送,附餐養樂多
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