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王子 | 2009-3-6 11:12:50

【材 料】
1.烏龍茶茶葉5公克
 沸水300公克
 低筋麵粉100公克
 杏仁粉100公克
2.奶油130公克
3.蛋黃2個
4.糖粉14公克
 鹽5公克
5.冷卻茶汁60公克

【做 法】
1工作:將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中,至茶葉泡開
2將泡開茶葉撈起瀝乾,取1大匙切成細末,另挑選出15片完整的烏龍茶葉備用。
3材料1混合過篩後,加入奶油稍微打發即可。
4將蛋黃加入拌勻,接著將材料4過篩加入拌勻。
5將茶汁與茶葉末加入麵糰中拌勻,分成每份30公克。
6將麵糰一一揉圓後,置於烤盤上壓平,每個麵糰表面貼上1片茶葉,即可放入烤箱中,以170℃烤約15∼20分鐘即可。

【備 註】
份量15個

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