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a09230321
王子 | 2009-3-6 11:14:05

【材 料】
即溶酵母粉6公克
溫水140公克
低筋麵粉300公克
鹽1公克
小蘇打1公克
無鹽奶油60公克

【做 法】
1酵母粉加入溫水裡拌勻和低筋麵粉、鹽、小蘇打一起攪拌成麵糰。
2無鹽奶油軟化後,加入作法1中攪拌至麵糰光滑不黏手。
3在麵糰表面上灑上少許的水,最後再撒上少許鹽後,用保鮮膜覆蓋在麵糰上面,靜置約10分鐘備用。
4桌子上先撒上少許的高筋麵粉,用桿麵棍將作法2的麵糰桿成薄片狀後,再用輪刀切割出方形,排放在鋪有烤盤布的烤盤上,再用叉子在上面刺出數個小孔後,並放置於烤箱上層以220℃烤約10分鐘即可

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