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a09230321
王子 | 2009-3-8 12:30:44

材料
冬瓜............................................ 500公克
三角油豆腐.......................................... 5片
薑片.................................................. 3片
水.................................................. 350㏄
沙拉油.............................................. 適量

調味料
A.
醬油................................................. 40㏄  
糖................................................. 15公克  
蠔油................................................. 10㏄
B.
五香粉.............................................. 少許


作法 1. 冬瓜去皮、去籽後切小塊狀,放入滾水中略汆燙即撈起;三角油豆腐放入滾水中略汆燙去油漬後撈起備用。
2. 熱鍋,加入適量沙拉油後,放入薑片爆香,續放入作法1的冬瓜塊和三角油豆腐拌炒,加入水煮至剩一半的份量,且冬瓜呈透明狀。
3. 續加入調味料A煮至入味,起鍋前撒入少許五香粉拌炒均勻即可

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