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a09230321
王子 | 2009-3-8 12:31:54

材料
洋蔥.................................................. 1顆
市售鮪魚罐.......................................... 1罐
蔥花.................................................1大匙

調味料
柳橙原汁............................................ 60㏄
米醋.................................................. 60㏄
醬油.................................................. 60㏄
味醂.................................................. 20㏄

作法
1. 洋蔥去外皮薄膜後切細絲,再與所有調味料拌勻,備用。
2. 鮪魚罐頭開罐後倒出、濾油,將鮪魚肉弄散備用。
3. 將作法1的洋蔥絲夾出擺入盤中,接著把作法2的鮪魚肉舖在洋蔥絲上,淋上作法1剩餘的醬汁,最後撒上蔥花即可。


精打細算
米醋就是糯米醋,也就是一般工研醋那種白醋,這裡除了醋的酸味外,還加入了柳澄汁調和,整個口感會更自然不嗆鼻,還有淡淡的水果香唷!!

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