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王子 | 2009-3-12 11:14:48

中老年男性以纖維質為主食或是吃素,基本上是一個很不錯的養生方式,蔬菜的天然抗氧化物比大魚大肉更健康。不過要注意幾個要點,首先一定要注意總熱量的攝取,如果熱量太低,不足以應付身體代謝功能所需,體重變輕外,抵抗力也會較差。因此可以藉著地瓜、馬鈴薯、南瓜等根莖類蔬菜,維持熱量。

同時最好能藉由蛋奶的營養補充必需脂肪酸,而且中老年男性還可吃維他命,補充較易缺乏的微量元素、維生素B12。

還有,蔬果的種類要多樣性,不要專注只吃某幾樣,最好能常常替換。有些人跟張醫師一樣,為了減重,也會減少攝取米飯等澱粉類,並且吃肉增加飽足感,但若是有肝腎方面的慢性病,不建議完全不吃碳水化合物,因為大量蛋白質的代謝物可能會對肝腎造成過重負擔

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